很多公司随著(zhe)人員的不斷擴大，越來越多的企業開(kāi)始坐土需要進(jìn)行食堂承包，因爲光少錢憑借自己的那些食堂員工已經(jīng)不能(néng)滿足自己的需區筆求了，找好(hǎo)的承包公司不僅可以解決員工就(jiù)餐的問題，拍嗎還(hái)能(néng)提高員工的食欲外志。那麼(me)食堂承包該如何正确的管理呢？下面(miàn)相上虎盛餐飲來告訴大家。

1、選擇的承包商要保證環境衛生。一個衛生數低幹淨的食堂環境也是非常重要的，在衛生的食堂用餐，能(né厭用ng)夠改善食欲，确保能(nén亮刀g)夠愉悅地用餐，放松心情。

2、選擇的承包商要保證服務好(hǎo)的食堂承包商具有好爸謝(hǎo)的口碑，而口碑的來源是好(hǎo)的服務，好(hǎo)的服務可以近畫使承包商赢得美譽，同樣(yàng)也能(néng)白業讓企業，學(xué)校，醫院的職工感受到尊重坐行，從而認真的工作，提高工作效率。

3、食堂服務是容易引起(qǐ)湖聽賓客的投訴面(miàn)對(duì)面(miàn)的直接雪用服務。萬一引起(qǐ)投訴，主管必須要快速的采取有效的措道兵施，以防止事(shì)态擴大，影響其他賓客的就(jiù)餐情緒。

4、反饋控制就(jiù)是通過(guò)林間對(duì)客戶的滿意度的調查信息的反饋，找出服務冷物工作的漏洞，采取措施提高服務質量，彌補預先控計店制和現場控制的不足之處。食堂服務麗道質量的控制和監督檢查是食堂管理工作的重要内容之一。

5、現場控制，就(jiù)是時山指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務所實施的現場監督，了煙使其程序化、規範化，并對(duì員章)意外事(shì)件快速完善的處公風理。現場控制的主要内容有四點，分别是：服務程序。上菜時(shí)機。上電了菜時(shí)機就(jiù)需要根據菜肴的烹制時(shí)間、賓客的點餐先朋術後(hòu)順序、賓客用餐的速度，有節奏的上藍用菜。

6、選擇的承包商要保證飯菜質量。飯菜質量的好筆他(hǎo)壞決定了用餐者的身體健康，隻有保證飯菜質量，才能(néng)擁海房有健康的身體，補充身體缺失的能(néng)量，全身心地投入工也又作，所以選擇的承包商要保證飯菜質量，不過(guò)也要兼顧菜式多樣(yàng)謝學，讓員工吃不膩。

7、比較重要的一點是不要承包給空殼公關腦司目前食堂承包行業可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規公司，進(jì黑但n)行食堂承包。于是經(jīng)營管理不善，人員不充足，開(kāi鄉南)始做得很好(hǎo)，後(hòu)面(miàn)簽了合同就(jiù)偷工藍關減料等等。

8、開(kāi)餐期間，服務員盡管實行分區看台責任制，在固定區域歌熱服務一般是按每個服務員每小時(shí)能(néng)接待20名散客文跳的工作量來安排服務區域)。然而因爲客情變化，主管可影作以再次分工，做到員工的合理化運作。