南陵工作餐-定工作餐-蕪湖虎盛工作餐車議公司(多圖)

此菜用可樂這(zhè)種(zhǒng)碳酸飲料來腌排骨，可以使其肉質行從更爲細嫩，同時(shí)還(h行票ái)有上色的作用。

1、把豬精排斬成(chéng)3厘米長(cháng)的段，放清水盆報我裡(lǐ)泡約3小時(shí)後(hòu)，撈出來用幹近妹淨毛巾搌幹水分，納盆加入鹽、胡椒粉、可樂、雞蛋清和幹生粉，拌勻後(hòu)腌漬媽習2小時(shí)待用。

2、往平底煎鍋内放少許色拉油燒熱，下排骨醫腦煎至表面(miàn)色金黃時(shí)，放入姜片、蒜片和陽江黑姐豆豉一起(qǐ)炒出香味，再下洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊和黃著司椒塊炒斷生，其間放味精、美極鮮醬油和事弟胡椒粉調味，蕞後(hòu)勾薄芡并淋入香油便好(h報化ǎo)。

準備食材如下：面(miàn)粉300克，韭菜200克，豬肉200克，蝦1作購80克，皮皮蝦50克，雞蛋170克，色拉油适量，鹽1茶匙，料酒1/2茶匙，蚝油電事1/4茶匙，香油幾滴水适量

具體做法如下：溫水加入到面(miàn)粉中，适當留一些，面(miàn)粉的吸學木水性不同，根據面(miàn)團情況适量增減，用刮闆一長拌成(chéng)雪花片之後(hòu)再上手和面(miàn)，秒服面(miàn)團和好(hǎo)行有後(hòu)蓋上蓋子醒發(fā)，門什像約2-4小時(shí)效果比較好(hǎo)，選肥瘦37開(kāi)的豬肉會(懂聽huì)比較香，先切後(hòu)剁成(chéng)餡，分次加水到肉餡中，每次都到綠(dōu)攪打到水被(bèi)餡吸收，直到購購肉餡粘稠上勁，加入鹽适量，料酒，色拉油，香油，雞蛋打散後(hòu)寬油炒8-線對9分熟，斬成(chéng)小碎塊，韭菜擇好(街明hǎo)後(hòu)洗幹淨， 切成(科文chéng)盡量小的韭菜碎，將(jiān街身g)肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起(qǐ)放入一個大刀子些的盆，加入色拉油，蚝油，鹽，先放油後(hò小錯u)放鹽，不出水，适當攪拌均勻，醒好(家黃hǎo)的面(miàn)團搓成(chéng)長(ch家謝áng)條狀，分割成(chéng)30克每個，用手掌壓成鐘錯(chéng)扁圓狀，用擀面(miàn)杖擀成(chéng)平圓刀年片蕞外圈蕞薄，不需要中間太厚，把餡用筷子劃分成(chéng)大緻等量的8份，取很山其中一份的四分之一，放到皮上，皮子對(duì)折，沿著(zhe)圓內從邊將(jiāng)上下皮捏到一起(qǐ)市東，然後(hòu)用從下往上一折一捏，依次從頭刀輛包到尾，電餅铛預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面(miàn)也刷一點刀電油，蓋好(hǎo)上蓋，餅铛四周沒(méi)有熱氣冒出來時(shí)，餅就(j錢草iù)好(hǎo)了！

做法：

1.把新鮮冬瓜清理幹淨切成(ch章能éng)條狀，放入鹽，等10分鍾後(hòu)用紙把表面(姐公miàn)水份吸幹淨。

2.冬瓜上面(miàn)均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子裡(錢花lǐ)上面(miàn)倒上粉，然後(hòu)搖晃盤子，讓冬瓜均勻挂上下窗粉。

3.打一個雞蛋攪勻，把挂好(hǎo)面(miàn)粉的冬瓜放入雞蛋液請員中。

4.再放入面(miàn)包屑中，滾一下。

5.鍋子加熱放入油，等5成(c地公héng)熱放入冬瓜炸，注意火候不要開工太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面(miàn嗎來)固定再翻面(miàn)。

6.炸好(hǎo)後(hòu)用吸油紙去去油。