盒飯-寫字樓盒飯-蕪湖虎盛餐飲匠雨工作餐

用料：

茄子3根，尖椒1個，姜末适量，蒜末适量，辣椒末鄉身少許，生抽1大勺，甜面(miàn)醬1大勺，鹽适量，糖适量。做法：

1、尖椒切絲(不能(néng)吃辣的可以換成(ch林花éng)青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎,不能(néng)吃辣的可不放。

2、茄子洗淨，用手撕成(chéng)小朵

3、可用紫色的細長(cháng)條也可用比較大的，用手不好家刀(hǎo)撕就(jiù)用刀切

4、鍋裡(lǐ)多放- -點油，燒熱後(hòu)下茄子大火年上爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6、茄子變軟後(hòu)，加一大勺生抽和西要一大勺甜面(miàn)醬，再放入一點點的鹽和糖，那坐翻炒均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起(qǐ)鍋裝盤

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法是錢

主料：豬肋條肉 蓮藕

輔料：稻米 甜面(miàn)醬 白砂糖 胡椒粉 黃酒 桂皮 八角 公南小蔥 丁香

調料：姜 鹽 味精 醬油 腐乳1汁

做法：

1、將(jiāng)豬肉切成熱地(chéng)4厘米長(cháng)，2.5厘米寬，1厘米厚的街事長(cháng)條，用布搌幹水分盛缽中；

2、搌幹水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面(miàn)醬日校、腐乳1汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起(qǐ)拌勻，腌漬5分鍾；短風

3、將(jiāng)稻米下鐵鍋中置微火上炒5書服分鍾，至成(chéng)黃色時化什(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鍾起微用(qǐ)鍋；

4、炒好(hǎo)的稻米磨成(chéng什土)魚籽大小的粉粒，制成(chéng)五香米放校粉；

5、老藕刮洗幹淨，去掉藕1節，切成(chéng)3厘米長(cháng)、1厘也笑米粗的條6.藕條内加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽内入物費味；

6、將(jiāng)腌漬好(hǎo)的豬肉用五香粉再拌勻；

7、將(jiāng)拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗内，兩姐爸(liǎng)邊鑲肉條；

8、盛豬肉的碗與盛藕的缽一起裡放(qǐ)放入籠屜内，用旺火蒸1小時(sh綠月í)取出；

9、先將(jiāng)蒸藕放入盤内墊底，然後(hòu)將(jiāng)蒸肉翻購購扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成(chéng)。

準備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，鹽3克，舊通雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克

具體做法如下：先將(jiāng)工我娃娃菜一剖爲二，每一半再一分爲二即可。用加了鹽和幾滴食用下麗油的的開(kāi)水焯透，一是爲了有一個基本的底味，二是配合粉睡用絲的成(chéng)熟度，不至于蒸好(hǎo)後(hòu慢體)菜剛熟，粉絲已經(jīng)過(guò)于軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙紅微一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然後雜生(hòu)用壓蒜器壓成(chéng)蒜泥，備用，鍋行黑燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後(hò遠小u)，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小鄉土火慢慢將(jiāng)蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然後(是數hòu)盛出備用。要炸輕一點，因爲油溫還(há劇錢i)會(huì)將(jiāng)蒜蓉進(jìn)一步媽鄉燙熟。然後(hòu)加入少許鹽和雞精，將(jiāng)腦事泡好(hǎo)的粉絲鋪在盤底，上面(mià林習n)碼好(hǎo)焯水後(hòu)控淨水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲小年，上面(miàn)撒上調好(hǎo)的蒜茸料，蒸鍋上到也汽後(hòu)大火蒸7-10分鍾，取出，瀝去湯水。快放撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，相有燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。