蕪湖虎盛餐飲(圖)-食堂承包-蕪湖聽明食堂承包

目前，很多較大規模到公司以及産業區都(dōu)采取食堂承包的模式進(jìn)行經(jīng)營，隻有少部分的公司仍然選擇自謝購營小食堂方式保證公司員工的夥食問題。無論是食堂人員的勞務開(kāi)支冷來、菜譜制定、原料采購以及食品安全等問題，這(zhè)兩(liǎng體你)者都(dōu)存在著(zhe)較爲明顯的差異。下面(mi唱匠àn)我們共同來探讨公司自營和承包食堂的優劣：

1、勞務開(kāi)支

（1）自營食堂公司需要承擔工作人員的薪資、福利、勞保。這校舞(zhè)無疑是加重了公司的财務負擔。

（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員事光的薪資、福利、勞保，減輕公司經請件(jīng)濟負擔及題升了公司行政效率。

2、原料采購

（1）自營一般是超市配送或飯菜人員自行購買土媽，超市配送很難保證原料的新鮮度，而且價格較高，缺少原料相關的檢驗資料很藍，食品安全也是難以保證。

（2）食堂承包公司采用原料統一配送，物美業和價廉，直接對(duì)接原料生産基地學書保證了食材的新鮮度，承包公司配備設備齊站離全的原料農殘檢測室并及時(shí)公布車村數據分析。

3、菜譜制定

（1）自營飯堂菜譜較爲單一，口味也是千變一律，工作人員專業性不強；

（2）食堂承包公司工作人員有專業的技術統一村志受過(guò)技術培訓，有專門的菜品研發(fā)部門保證食品搭作空配，菜式風味多元化

4、餐廳日常管理

（1）從采購到經(jīng)營運作，自營飯堂很難精卻控制資金的成(友市chéng)本，人力資源浪費大的狀況

（2）食堂承包經(jīng)營，公司可以有效避朋還免管理問題，減少這(zhè)方面(miàn)的人員輸出，日常管短是理都(dōu)有外包公司來負責。

5、餐廳衛生管理

（1）缺少專業的衛生管理人員，更多的是一人個知兼數職進(jìn)行衛生管理、專木北業性不足從而導緻飯堂衛生情況不盡人意。

（2）食堂承包公司有專業的OA專員，每對腦個星期或者每個月都(dōu)會(huì)對(duì)餐廳飯堂進(j體習ìn)行定時(shí)定點衛生，條件檢查，标出紅點作看區域督促餐廳人員及時(shí)處理問題點。

中小企業要向(xiàng)真正的樂請留住人才，要想依靠員工們實現快速的發(fā)展，就(jiù)要爲員朋白工們提供優越的福利待遇，蕪湖食費是堂承包，大到薪資待遇，小到飲食。所以，現在很多的公司除了提高員工日常福利劇房的同時(shí)，食堂承包，選擇了爲員工免費提供工作餐有理。大多數提供員工午餐的公司都(dōu)選擇了食堂承包，食堂承包後(hòu)不僅省時(shí)省心省力，還(h腦弟ái)能(néng)有效的提升公司的形象，從而提高了公司的福利待遇，大的減少了雪中員工的流動性。

食堂承包已不是什麼(me)新鮮的事(shì)東土了，但還(hái)是有很多企業堅持自己在經(jī照購ng)營食堂。經(jīng)過(guò)調查和分析，其中一個蕞重要的原因是很器醫多企業認爲食堂承包企業在食堂經(jīng)營中要獲得利潤，學(xué)校食公國堂承包，理所當然的會(huì)給企業帶姐兒來更大的經(jīng)濟壓力，但事(shì)實上卻剛好(hǎo)相反自為，不僅不會(huì)給企業帶來壓力，議姐而且給企業解決了很多問題和壓力……食堂承包給企業樹身帶來的好(hǎo)處：墊付一個月夥食費購舞，企業可利用一個月的夥食費發(fā)展公司業務，同時(shí)減輕了企業的妹海經(jīng)濟壓力。

食堂承包這(zhè)個行業好(hǎo)像找朋友，靠關系已經(jī員熱ng)成(chéng)爲一種(zhǒng)常态，大家都(d畫間ōu)覺得這(zhè)是一種(zhǒng)蕞靠譜的方式，成(ché離村ng)功後(hòu)給紅包，沒(méi機樂)有成(chéng)功蕞多就(jiù)是請朋友費水吃頓飯，貌似也沒(méi)啥不好(hǎo)的，化計工廠食堂承包，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這(zhè)樣(yàn畫作g)單純靠關系的團膳承包商，隻是小公司，一年平均靠關系接2-3家，公司開(技城kāi)了5-6年，也就(jiù)幾家食堂在做，而且還(刀些hái)不一定盈利。那麼(me)有什麼(me慢制)更好(hǎo)的渠道(dào)獲得食堂承包項目嗎？

1、改變觀念，增值服務

“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能(弟相néng)抓住上帝的錢包。餐飲行業舞舞的高度競争，讓食客變得越來越難伺候術秒，便捷的外賣服務讓食客大幅流失。

首先要了解企業對(duì)食堂服務的期望農家有哪些？——幹淨衛生、食材新鮮、口味多樣(yàng)、價格實惠、服紙時務便捷……這(zhè)些是對(duì)食堂承包商的基大信本要求，但也是食客及企業管理者蕞在意的地方。

2、一城一席，搶奪先機

大衆創新、萬衆創業，競争白熱化的時道姐(shí)代，如何主動抓住商機是赢得市場的關鍵。

把專業的事(shì)交給專業的人費腦，是管理的智慧。

① 專業的管理團隊

② 專業的菜品研發(fā)團隊；

③ 供應鏈平台系統；

④ 每天更新的菜譜信息；

⑤ 新鮮的果蔬配送物流；

⑥ 和多個知明供應商合作。

4、實力助陣，做大做強

食堂承包生意能(néng)夠做多大？除了員能客戶和行業規模外，更取決于你有什麼(me)樣(yàng)的們校合作夥伴。