無爲食堂承包-食堂承包公司-蕪湖虎盛餐飲

目前，很多較大規模到公司以及産業區都(dōu)采取食堂承包的模式進(jìn)行經(jīng一拍)營，隻有少部分的公司仍然選擇自營小食堂方式保證公司員工的夥食問題。聽師無論是食堂人員的勞務開(kāi)支、菜譜制定、原料采購以及食品安全等問題，這(相還zhè)兩(liǎng)者都(dōu)存在著(zhe)較爲明顯的差異。下面視為(miàn)我們共同來探讨公司自營和承包食堂機到的優劣：

1、勞務開(kāi)支

（1）自營食堂公司需要承擔工作人員的薪資、福利、勞保。這(zhè)無疑是好拍加重了公司的财務負擔。

（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公但黃司經(jīng)濟負擔及題升了公司行政效率。

2、原料采購

（1）自營一般是超市配送或飯菜人員自行購買，超市配送很難保證原科歌料的新鮮度，而且價格較高，缺少原料相拿快關的檢驗資料，無爲食堂承包，食品安全也是難以保證。

（2）食堂承包公司采用原料統一配送，物美價廉，直接對(duì)接原算北料生産基地保證了食材的新鮮度，承包公司配備設備齊全的原料農殘檢測室并的一及時(shí)公布數據分析。

3、菜譜制定

（1）自營飯堂菜譜較爲單一，口味也是千變一律，工制拍作人員專業性不強；

（2）食堂承包公司工作人員有專業的技術統票得一受過(guò)技術培訓，食堂承包公司，有專門的菜品研發(老體fā)部門保證食品搭配，菜式風味多元化

4、餐廳日常管理

（1）從采購到經(jīng)營運作，自營飯堂很難精卻控放視制資金的成(chéng)本，人力資源浪費海些大的狀況

（2）食堂承包經(jīng)營，公司可以有效避免管理問題，減少這市去(zhè)方面(miàn)的人員輸出，日常管理都(dōu)有人喝外包公司來負責。

5、餐廳衛生管理

（1）缺少專業的衛生管理人員，更多的是一人兼數職從腦進(jìn)行衛生管理、專業性不足從而導緻飯堂衛生情況不盡人意紅議。

（2）食堂承包公司有專業的OA專員，工廠食堂承包，每個星期技拍或者每個月都(dōu)會(huì)對(duì)餐廳飯堂進(jìn)行定時(sh視學í)定點衛生，條件檢查，标出紅點區域督促餐廳人員及時(shí)處理問自校題點。

不管是管理企業，還(hái)是管理食堂藍影，一個完善的規整制度是很有必要存在的。通過(guò)對(duì)食堂員工的嚴不和格管理，提高食堂的衛生質量和服火你務質量，爲就(jiù)餐員工帶來一個愉悅的用餐體驗。食堂承包小編給大家介紹食堂管理的要點：

1、采購

食堂蕞主要是讓大家吃飽，同時(草離shí)追求吃好(hǎo)點。所以，食堂追求的不是菜品的高擋，也不是山珍海秒家味的食材。食堂追求粗菜精做，有家的劇空味道(dào)，讓大家在普通食材中吃飽吃好(hǎo)。采購食材是食堂成(錢下chéng)本控制的核心。

2、菜品

普通的食材要做成(chéng)大家滿意的菜肴關鍵是搭配得當。肉魚蛋短木菜湯五個方面(miàn)搭配得當，每個方面(miàn)每餐烹調方法搭配得當。是下比如說(shuō)豬肉，可以白灼、鹵、燒、炒、紅燒等。炒，可以炒沙我也茶、炒辣椒、可以和瓜炒、可以炒酸菜等。根據用餐對(duì劇人)象的口味，合理輪換做法，一件豬肉就(農北jiù)能(néng)夠讓大家常吃常新。其習知它食材也一樣(yàng)，用心去做就(jiù)能(néng)我人做出不同的感覺。同時(shí)公鐵，菜品講究色味香俱全，努力做到每道(dào術雜)菜鹹淡合适、賣相好(hǎo)看、溫度适林湖宜也很重要。

服務就(jiù)是讓大家覺得舒服。食堂的服務草玩首先是保證計劃中的菜品、餐具、主食等該有的在營業時(shí)間不間斷地提兵兵供。其次是保證食堂各項設施完好(hǎo)，職工食堂承包，包括洗和會水池、餐紙、佐料、牙簽等的配備。再次是微笑，保持微笑的形象，提供微笑費知的行爲，留下微笑的印象。服務好(hǎo)在又那一定程度上可以彌補菜品可能(néng)的不足。

4、環境

首先是衛生環境，窗明幾淨總是讓人心情愉悅。适當姐少張貼一些宣傳字畫也能(néng)營造好(hǎo)的氛圍。保請生持适宜的照明溫度和通風、設計合理有序的就(jiù)餐路線、營造适長線當的音視等都(dōu)能(néng)改善就(jiù)餐環境。好(坐一hǎo)的環境可以讓大家到食堂有好(hǎo)的心情，人火請在心情好(hǎo)的時(shí)候就(jiù)吃啥啥香。

現如今，企業對(duì)于員工的關懷，除了體現在薪資福利上之外，爲員工提供食影習宿同樣(yàng)是企業吸引員工方法之銀跳一。但是，随著(zhe)人們物質水平的提高什到，除了要讓員工吃飽，還(hái)要他們吃好(hǎo)，吃科習得安心放心，這(zhè)就(jiù)需要一家專業靠譜的食堂承包公司了。

而在選擇食堂外包公司時(shí)也需要慎重，不夠專業的食堂承包公司往往在錢理日常提供餐食有所欠缺，會(huì)降低員長她工的滿意度。