蕪湖食堂承包-食堂承包商-蕪湖虎盛餐西答飲

在面(miàn)對(duì)員工就(jiù)餐低煙問題時(shí)，普遍的做法是什麼(問師me)呢？有些是自己聘用廚師和相關人員來烹制菜品雨費，提供餐飲服務，而有些則是直接選擇了食堂承包服務，讓這(zhè)個環節變得更加高效。其實不管選擇哪種(zhǒng)解決方北計案，首要的一點都(dōu)是要保證就(jiù)餐新工人員的餐飲質量，隻有保證菜品的新鮮筆河和安全，才能(néng)保障就(jiù)餐人員的健康飲食。對(du笑算ì)于團體單位的負責人或管理者來說(shuō)，提高餐飲窗光這(zhè)一環節的質量是一個必須做到的原則。

如何保證在飯前準備階段一切就(j我媽iù)緒，是餐飲管理者需要明确的一個問題。報謝如果出現了突發(fā)情況應該怎麼(me)解決？管理者必須時(shí)刻做好家吃(hǎo)這(zhè)一準備。但是對(duì)于食堂承包來說(s劇男huō)，這(zhè)一切就(jiù)簡單多了費微，隻要選擇優質的蔬菜配送服務就(jiù)可以事(shì)半功倍了。友裡試想，餐飲公司每天都(dōu)送來新鮮的蔬菜，到飯點準備時(shí)間兵媽了，直接將(jiāng)這(zhè)些新鮮送達的菜品烹制完成(chéng)就月市(jiù)可以上桌了，蕪湖食堂承包，車劇這(zhè)樣(yàng)一來就(ji一亮ù)餐人員也能(néng)吃到蕞新鮮的菜，一舉兩(liǎng下男)得。

目前，很多較大規模到公司以及産業區都(dōu)動外采取食堂承包的模式進(jìn)行經(jīng)營，隻有少部分的公司仍然選擇自營制作小食堂方式保證公司員工的夥食問題。無論是食堂人員的勞呢厭務開(kāi)支、菜譜制定、原料采購以及食品安全等問題，這舊窗(zhè)兩(liǎng)者都(dōu)存在著(zhe票小)較爲明顯的差異。下面(miàn)我們共同來探讨公司自營和承包食堂的優劣：

1、勞務開(kāi)支

（1）自營食堂公司需要承擔工作人員的薪資、福利、勞保。這(zhè)無遠音疑是加重了公司的财務負擔。

（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員醫制的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟負擔及題升了好嗎公司行政效率。

2、原料采購

（1）自營一般是超市配送或飯菜人員自行購買，超市配愛樂送很難保證原料的新鮮度，食堂承包商，而且價格較高，缺熱腦少原料相關的檢驗資料，食品安全也是難以保證。

（2）食堂承包公司采用原料統一配送，物美價廉，直接對(du這船ì)接原料生産基地保證了食材的新鮮度，承包公司配備設備齊腦空全的原料農殘檢測室并及時(shí)公布數媽她據分析。

3、菜譜制定

（1）自營飯堂菜譜較爲單一，專業食堂承包，口味也是千變一律，工作時姐人員專業性不強；

（2）食堂承包公司工作人員有專業的技術統一受過(guò)技術培訓姐鄉，有專門的菜品研發(fā)部門保證食品搭配，菜式風味多元化

4、餐廳日常管理

（1）從采購到經(jīng)營運作，自營飯堂很難精卻控制資不小金的成(chéng)本，人力資源浪費大的狀況內在

（2）食堂承包經(jīng)營，公司可以有效避免喝藍管理問題，減少這(zhè)方面(朋站miàn)的人員輸出，日常管理都(dōu)有外包公司來負責。

5、餐廳衛生管理

（1）缺少專業的衛生管理人員，更多的是一人兼數職著電進(jìn)行衛生管理、專業性不足從而導緻飯堂衛生情況不靜路盡人意。

（2）食堂承包公司有專業的OA專員，每個星期或者每個月都(黑動dōu)會(huì)對(duì讀作)餐廳飯堂進(jìn)行定時(shí)定點衛生，條體他件檢查，标出紅點區域督促餐廳人員及時(shí)處理問題點。

讓企業滿意的食堂承包商，應滿足怎樣(yàng)的條件？

1、食堂承包公司擁有一定的規模，對(duì)于大型企業，要求食堂承包公司可東規模相對(duì)也是比較大的，這(zhè)樣(yàng)才這如能(néng)夠滿足企業中大量員工的就(年車jiù)餐。其次要看食堂承包公司是不是有比文就較好(hǎo)的運營企業食堂的能(néng)力，若食堂承包方有過(離為guò)大型企業或者是學(xué房員)校食堂的經(jīng)驗就(jiù)再好(hǎo)不過(也銀guò)。

2、食堂承包公司的服務，企業食堂承包公司是問能(néng)夠給工人提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結構章廠不合理，醫院食堂承包，服務不到位，很容易引起(qǐ)跳友的企業和員工之間的矛盾，直接影響到企業視理對(duì)食堂承包公司的信任。作爲企業，要選擇專業的食堂承包公司，作爲食堂公校承包公司，要爲企業提供相當完善的就(ji木務ù)餐服務。

3、食堂承包公司的管理，對(duì)于食堂承包公司，管近內理意味著(zhe)合理的膳食結構，舒适的就(jiù)餐環境如用以及健康新鮮的食材供應。這(zhè)些細節都(dō行我u)會(huì)直接影響到員工的就(jiù)餐，所以企都話業在選擇企業食堂承包公司的時(shí)候要注意食堂承包公司外地的管理是不是到位，能(néng)不能(néng)秒上給工人提供嚴格的管理制度。