蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
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快餐配送-中式快餐配送-蕪湖虎盛集體用餐下計配送
集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌
鮮湯泡發(fā)的金鈎挂在碧綠的玉牌上，讀南鹹香清新。碧耳玉牌正是由此改進(jìn)而來的又不一道(dào)冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，需選用顔色較綠的青筍，將(jiāng)其切成(chéng)菱形化弟片，并用菜刀在片上平行劃兩(liǎng)刀，入沸水鍋汆斷生。
2、金鈎換作了鹵熟的豬耳，片成(chéng)不到1厘米寬的廠車薄片，用牙簽在豬耳片的兩(liǎ要討ng)端各紮一個孔，洗淨的側耳根嫩芽從孔内穿過(guò著著)。
3、在側耳根與鹵豬耳片玩美結合以後(hòu)，弟現再從玉牌上穿過(guò)，學(xué)我匠校快餐配送，擺盤即成(chéng)。碧耳玉牌搭配兒志芥末、蒜泥、鮮辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃側耳根與味道(我讀dào)的美麗邂逅，不同的口味給人不同的體秒這驗。
衆所周知，一個企業膳食的好(hǎo)壞，直北裡接影響到員工工作的積極性及企業的生産效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生來草産經(jīng)營工作中，就(j制少iù)要爲他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，車一爲他們提供一個科學(xué)的膳少術食計劃。現如今，很多企業和團餐配送服務有著(zhe)密切的聯系，團餐配送能(nén那可g)夠深度的解決員工用餐的問題，在這但湖(zhè)個時(shí)間如金錢的社會(huì)當中，高校率、高品質的團餐配綠也送爲大家帶來了不僅僅是健康。随著(zhe)社會(huì)的快速事人發(fā)展，酒店快餐配送，集團化餐飲配送企業建立了自己的中央廚房技錢，爲各領域的企業客戶服務。他們花資擁有一支專業的餐飲服務團隊，配備專職營養師、食品開(kā呢一i)發(fā)商和高及廚師，根據不同的客上哥戶群體生産和分發(fā)團餐。努力爲每飛刀個企業或團體提供專業和量身定制的餐飲服務。他們服務的客戶隻需提供文國餐飲空間、集體用餐配送，爲您提供現場餐、訂單食品配送、人員服務信相等現場組餐生産一站式服務。
集體用餐配送菜譜：小炒鳳凰辣味香幹
主料：臘肉香幹200克。
配料：尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50生文克。
調料：菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生抽10農跳克、蒸魚由5克、麻油15克。
制作：
1、將(jiāng)臘肉香幹切成(chéng)2cm厚的片。
2、鍋放入清水，臘肉香幹灼水備用。
3、鍋内放油，將(jiāng)臘肉香幹炒香備用。
4、鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片事事炒香，放入鹽、味精、生抽，快餐配送批發(fā)，勺入少許高湯調好(hǎ亮小o)味，加入炒好(hǎo)的香幹，放入友放大蒜葉、麻油、蒸魚食油，快餐配送，炒勻裝盤即可。
特點：這(zhè)道(dào)菜采放下用家常烹調方法，原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬上作血、大豆釀成(chéng)豆腐幹，用柴鄉務火熏制而成(chéng)，色澤暗紅、口味獨特、香辣可口、蒸香味十足，是熱裡一道(dào)下酒的佳肴。
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