蕪湖虎盛餐飲公司(圖)-食堂承包廠家-食堂承包

人的生活離不開(kāi)衣食住行這(雨現zhè)四個大方向(xiàng)，在食這(zhè)個方面(m厭這iàn)尤爲重要，食堂承包，對(duì)于企業員工來說(shuō)，攝入足志文夠的能(néng)量可以讓他們體力充足市店，精力充沛，更好(hǎo)地爲企業服務。自己開(kā綠線i)辦一個員工食堂對(duì)中小企業來說(shuō)可能(紙章néng)比較困難，所以食堂承包不失爲一個好(hǎo)的選擇。蕪湖虎盛聽南餐飲就(jiù)是一家專業的食堂承包公司。

蕪湖虎盛食堂管理人員經(jīng)驗豐富，有直接的意相有見反饋渠道(dào)，緻力于爲就(jiù)餐人員去了打造美味可口的飯菜，幹淨整潔的就(jiù)餐環境。蕪湖月黃虎盛餐飲管理有限公司是一家集食堂承包、工作餐、集體用餐配送等爲一愛大體的專業化餐飲企業。

在面(miàn)對(duì)員工就(jiù)餐問題時光路(shí)，普遍的做法是什麼(me)呢？有些是自己聘用廚師和相關人員水吧來烹制菜品，提供餐飲服務，而有些則是直接選擇了食堂承包服務，讓這(zhè)個環節變得更加高效。其實不船睡管選擇哪種(zhǒng)解決方案，首要的一點都(dōu)是要保證就(j讀煙iù)餐人員的餐飲質量，隻有保證菜品的新鮮和安全，才些拿能(néng)保障就(jiù)餐人員的健康飲食。對(du著國ì)于團體單位的負責人或管理者來說(s唱廠huō)，提高餐飲這(zhè)一環節的質量是一個必須做到看間的原則。

如何保證在飯前準備階段一切就(jiù)緒，訊購大型食堂承包，是餐飲管理者需要明确的一個問題。如果出現了他間突發(fā)情況應該怎麼(me)解決？可站管理者必須時(shí)刻做好(hǎo)這(zhè)一準備。但是對(話土duì)于食堂承包來說(shuō姐冷)，這(zhè)一切就(jiù)簡單多了，隻要選擇優質的蔬菜配送服務就(行志jiù)可以事(shì)半功倍了。試想，餐飲公司每天都(dō喝書u)送來新鮮的蔬菜，到飯點準備時(shí)間了，直接將(ji秒小āng)這(zhè)些新鮮送達的菜品烹制完成(ché懂信ng)就(jiù)可以上桌了，這(zhè)樣(yàng)一來就(秒費jiù)餐人員也能(néng)煙街吃到蕞新鮮的菜，一舉兩(liǎng)得。

學(xué)校食堂承包衛生控制

食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相子一應的色、香、味等感官要求。“病從口入”，要杜決食源性疾病和與飲綠商食習慣、食品質量有關的疾病的發(fā)生，哪裡(lǐ哥文)有食堂承包，保證師生的健康和安全，就(jiù)要加強餐廳衛生關鍵點的控制。

1、嚴格食品采購關。

采購各種(zhǒng)食品、食品原輔料時(shí)，必須向雜個(xiàng)供貨方索取同批次産品的檢驗合格證或化驗單自船，米、面(miàn)、油等大宗原料要實行經(j姐金īng)夥管組确認的定點供應商制度，采購員要掌握必要的感官月女檢驗方法，嚴禁采購腐敗變質、油脂酸敗、保質過(guò)腦雨期食品。嚴格出入庫制度，建立原輔料入庫驗收化路台帳，做到先進(jìn)先出和有據可查，庫房管理必須符合衛生和議要求。

2、把好(hǎo)食品加工關。

粗加工應符合衛生管理要求;烹饪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱(中資能心溫度必須達到70以上)，要燒熟煮高務透;生熟要分開(kāi);熱菜儲日鄉存溫度要合适(10以下60以上)。

3、把好(hǎo)餐用具的洗淨、影錢消毒關。

采用物理消毒或化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、二刷也很、三沖、四消毒、五保潔，消毒後(hòu)的餐用具應貯存在保潔櫃内備用。做好(h弟著ǎo)洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開(kāi)存放，保潔櫃内不得存放其體麗他物品。負責洗淨、消毒的員工應掌握消毒液的配比。

4、把好(hǎo)從業人員的健康關。

從業人員要定期檢查身體，持證上崗。從業人員要有良好(議喝hǎo)的個人衛生習慣和衛生意識。