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集體用餐配送菜譜：小雞炖蘑菇

材料：

土雞半隻500g，幹香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，窗上鹽，料酒，

做法：

1、先將(jiāng)土雞肉清窗大理幹淨，然後(hòu)切成(chéng)小塊，幹香菇也洗淨備農不用。

2、提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗淨，控幹水分。

3、同時(shí)蕞後(hòu)一次泡香菇的水，沉澱黑司濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成(chén動弟g)小段，姜一塊，拍松。

4、在鍋裡(lǐ)面(miàn)白從倒上适量的冷水，然後(hòu)再倒上适量料酒。

5、放入雞塊，煮開(kāi)後(hòu)撈出雞塊，控幹人做水分，備用。

6、鍋内倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段高紅、姜和八角2顆，爆出香味。

7、放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至喝時白色。

8、然後(hòu)放入香菇炒出香味即可。

9、倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火燒開(低相kāi)。

10、倒入紫砂鍋中，快餐配送，小火慢炖1小時(shí)左右，至花關湯汁粘稠。

11、撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。

對(duì)于中國(guó)餐飲外視企業來說(shuō)，工地快餐配送，服務是非常重要的一部分，集體用餐配送公司統計一些知明餐飲企業的成(chéng)功，服白森務到位是一種(zhǒng)共性。那麼(me)，總的來說(s美做huō)，餐飲業集體用餐配送服務工作的需要哪些基礎的工作呢熱海？

集體用餐配送公司對(duì)于件飛餐飲要做好(hǎo)這(zhè)些基本的工作。全新服務爲了留給客戶刀物一個嶄新的面(miàn)貌感覺，需要定期的更換餐飲店面(miàn)的員中裝飾和陳列，比如鮮花、牆面(miàn)裝飾等等，避免長(cháng)期重他北複雷同的狀況，這(zhè)樣(yàng)才可以給顧客一個新鮮的為商感覺，始終對(duì)他們有很大的吸引力。煙厭

整潔服務餐飲是人們日常生活中息息相關的一個部分樹黑，也是直接關系健康的，因此基本的衛生安全是必須保證的。這(書放zhè)點除了在食品的安全衛生上做到位之外，餐飲雜哥店面(miàn)的整潔工作也非常關鍵對黃。無論餐飲門店的檔次如何都(dōu)必須保持基本的清潔。

禮貌服務餐飲店面(miàn)工作人員必須做到基本的禮貌服務銀新，從門口的接待到打餐和打掃衛生的人員都(dōu爸但)是如此，集體用餐配送公司必須光船留給客戶一個賓至如歸的感覺，讓他們愉快的用餐新司，同時(shí)又不能(nén見上g)太過(guò)的幹擾影響他們的用餐。

集體用餐配送菜譜：可樂雞翅

食材：雞翅，料酒，鹽，白糖，醋，油，可樂

做法：

1、雞翅中洗淨劃幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋腌20月去分鍾

2、油鍋燒熱蔥姜爆香，專業快餐配送，放入雞翅煎至兩(說暗liǎng)面(miàn)金黃

3、加入可樂，沒(méi)過(guò)雞翅，加入适量紅燒醬油

4、蓋上鍋蓋將(jiāng)雞翅燒熟，揭開(kāi)舊為鍋蓋大火收汁即可

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