蕪湖快餐配送-工廠食堂快餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司(多圖)

集體用餐配送菜譜：古商城雞茸

主料：五花肉300克、雞胸脯肉100克話個。

配料：馬蹄50克、雞蛋2個、上海青50克。

調料：鹽3克、雞精3克、雞汁8師慢克、鹽焗香料5克。

制作：

1、將(jiāng)五花肉去皮，剁成(chéng)沫；將(jiāng)雞筆靜胸肉去皮，剁成(chéng)沫。

2、將(jiāng)剁好(hǎo)的五花肉、雞胸骨肉加入水、雞蛋、調料攪拌均勻市民。

3、馬蹄去皮切碎，上海青切成(ché現都ng)絲。

4、鍋中放入高湯，放入肉沫和雞綠海胸骨肉，小火熬制8成(chéng)技相熟，調味，寫字樓快餐配送，再加入馬蹄和上海青稍煮，勾芡裡唱，起(qǐ)鍋裝盤即可。

注意事(shì)項：馬蹄一定要到後(hòu)面(miàn)才能兒視(néng)放，快餐配送服務，而且要很快起(qǐ)鍋，不然煮老了就(jiù紙農)沒(méi)有口感和馬蹄香味了。

集體用餐配送菜譜：藕絲炒脆骨

主料：脆骨100克、蓮藕300克。

配料：青椒100克、紅椒10克。

輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。

制作：

1、將(jiāng)鹵制好(hǎo)的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分别土微切成(chéng)絲。

2、將(jiāng)蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然後(hòu)放入蓮信也藕絲和脆骨爆炒調味。

3、放入青紅椒點綴，裝盤即可。

特點：口感爽脆，蕪湖快餐配送，蓮藕富含秒件多酚類物質。

集體用餐配送菜譜：香炝雞汁脆春筍

原料：幹春筍 幹辣椒節 糖、辣鮮露、煳辣油、鹽訊制、味精、雞汁、雞汁、姜片、蔥、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉很離、山柰、小回香、色拉油、雞油   &飛地nbsp;   &nb算著sp;       &n市哥bsp;    

做法：

1、幹春筍用溫水浸泡兩(liǎng)天（中途換三讀紙次水），酒店快餐配送，撈起(qǐ)切斜刀片備用。

2、鍋下入适量色拉油和雞油燒熱，下姜片、蔥、幹辣椒媽海節、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香等爆香，服歌再摻入高湯燒開(kāi)。然後近短(hòu)香料撈出去不用，往湯鍋裡(lǐ)風睡加入鹽、味精、雞汁和雞汁，再把切好(hǎo)的春筍放進(j年微ìn)去煨30分鍾，撈出來放涼，蕞後(hòu)用紗布包起(視錯qǐ)來壓幹水分，待用。

3、春筍片加入少許鹽、雞汁、少許糖、辣鮮露、煳辣農身油拌勻，即可裝盤。

說(shuō)明：煳辣油是由菜籽油、幹辣椒節、青花音姐椒、紅花椒、姜、洋蔥、大蔥按一定配比動廠調制而成(chéng)。