無爲工作餐-蕪湖虎盛餐飲(誠信商家)-工作餐價格

蕪湖工作餐公司小編介紹口水雞腿的做法

用料：

雞全腿1隻、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、低校醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油

做法：

雞腿洗淨，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開(kāi)後(hòu)轉中票請小火，煮10分鍾後(hòu)關火焖5分鍾。

焖好(hǎo)的雞腿過(guò)涼後(hòu)浸入提前準備好(hǎ土司o)的冰水裡(lǐ)迅速激冷。

激冷的雞腿撈出，瀝幹水分，在表兒筆面(miàn)塗上一層香油，稍稍晾幹。

將(jiāng)醋，生抽，白糖和少許鹽調成(ché得件ng)料汁。

把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。

淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、雞腿出鍋後(hòu)馬上放進(jìn)提從林前準備好(hǎo)的冰水，熱漲冷器機縮，這(zhè)一步能(néng)讓雞腿的口感Q彈。也是做好(hǎo)訊山口水雞裡(lǐ)必不可少的重要步驟分現。

2、瀝幹水的雞腿，表面(miàn)塗上香油能(néng玩內)增加爽滑度。

3、調料汁的時(shí)候，醋，生抽和白中報糖的比例約爲3：2：0.5，是我比較常用的配比。

食材：豆腐，青蒜苗，工作餐哪家好(hǎo)，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，高湯，很遠澱粉

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、幹辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱後(hòu)放入豆瓣醬小火煸炒至來會出紅油，加入蒜末、幹辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加高湯或熱水，將(jiāng)豆腐放入，輕輕晃動鍋，照計豆腐快熟時(shí)，將(jiāng)青蒜什暗苗放入，大火炒一下

4、快出鍋時(shí)放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油影村即可

清蒸魚，是中國(guó)人餐桌上蕞常見的可日一道(dào)菜，以魚肉鮮嫩、湯清味醇業人而讓吃貨們垂涎欲滴。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編就(jiù)來教大家清蒸魚的做法。

食材：

武昌魚一條、生姜一大塊、小蔥一劇她把、油适量、蒸魚豉油适量

做法：

1、準備好(hǎo)原材料。

2、將(jiāng)武昌魚打上花刀。魚肚裡(lǐ)的的少腹膜一定要清理幹淨，打上花刀後(hòu)再沖洗一下。

3、在魚肚裡(lǐ)塞入姜片。

4、小蔥切成(chéng)段，鋪在睡場盤子裡(lǐ)。

5、將(jiāng)武昌魚放到鋪了小蔥的盤子裡(lǐ)。

6、蒸熟。我用的蒸汽爐蒸的，如果用蒸鍋蒸間舞，水燒開(kāi)後(hòu)放入，工作餐價格，大火蒸8分鍾左右，具體時(照拍shí)間要看魚的大小，無爲工作餐，一般不會(huì)超過(guò明來)10分鍾，蒸久了肉老了不好(hǎ計鐘o)吃。

7、蒸魚的時(shí)候切點蔥姜絲，飯店裡(lǐ的那)一般都(dōu)用三絲，蔥姜絲和紅椒絲得來，紅椒削去一層裡(lǐ)面(miàn)的肉，然後(身嗎hòu)切成(chéng)細絲金家，工廠工作餐，大家做的時(sh黑子í)候蕞好(hǎo)不要省略，加上紅椒絲也更好(hǎo)看些銀鐵。

8、蒸好(hǎo)的武昌魚取出來，倒掉盤子裡(lǐ)的湯汁，去除底林笑部的蔥段，表面(miàn)撒上蔥姜絲。

9、燒點熱油趁熱均勻澆上去、然後(hòu)倒入适量蒸魚豉油即可。