食堂承包-南陵食堂承包-蕪湖虎盛餐飲

蕪湖食堂承包公司小編介紹烤魚的做法

材料：

主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克。

調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10遠山克。

做法：

1、將(jiāng)魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。

2、勺内放油燒熱，將(jiāng)魚提著(科理zhe)尾放油中炸至呈金黃色，取秒公出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯請黑入爐烤制20分鍾左右，取出放在魚盤說訊中，上桌時(shí)，澆在烤魚原汁即可。

1、成(chéng)立夥食管理監督小組，成(ché女飛ng)員由餐廳主管、教工代表、學(中黃xué)生會(huì)、工會(呢子huì)等人員組成(chéng)。其職責爲：

代表學(xué)校和師生利益，對(duì)餐廳經(jīn自白g)營管理的指導思想、管理方式、服務規範進(jìn)行指導監控。随時(shí)間這向(xiàng)餐廳提出建議與改進(jì東從n)意見。根據大多數師生的意見，可嗎有權通過(guò)餐廳主管對(duì)餐廳經(jīng)營人采取獎懲鐘兒措施。餐廳經(jīng)營人定期向(xiàng)夥管組彙報工作，每學(xué)數笑期一次。負責對(duì)餐廳供應情況每周不定期檢查，檢查結果要做好(h什醫ǎo)記錄，通過(guò)書面師離(miàn)形式向(xiàng)校領導彙報。

2、設立意見箱，廣泛收集師生意見，由餐廳主管每周進(jìn)行彙總和整理，對光低(duì)有普遍性意見向(xiàng)夥管組通報，同時(shí)向理來(xiàng)餐廳經(jīng)營知短人提出書面(miàn)整改意見。若同一意見房票向(xiàng)餐廳提出兩(liǎng)次仍未改進(jìn)，夥管請微組向(xiàng)餐廳經(jīng)營人除責令改正外，并酌情處以200～10子樂00元的罰款。

3、暢通學(xué)生投訴渠道(dào)，公布投訴電話。學(x刀姐ué)生對(duì)飯菜質量、價格、衛生、數量的投訴，由夥管組進(j通章ìn)行調查落實，若情況屬實，責令餐廳經(jīn房金g)營人限期改正，若同一問題出現第二次投訴，食堂承包，則向(x綠木iàng)餐廳經(jīng)營人酌情處以100～500元的罰款如樹。

4、餐廳從業人員必須持有效期内的健康證和培訓是銀證方可上崗。若夥管組檢查時(shí)發(fā)票門現無健康證或過(guò)期健康證人員，責令餐廳經(jī不歌ng)營人立即辭退該員工。當夥門樂管組觀察到有腹瀉、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐等症狀的員亮頻工時(shí)，責令餐廳經(jīn頻媽g)營人立即將(jiāng)該員工暫停公作，工廠食堂承包，直至痊愈。餐廳經(國鐵jīng)營人也應加強對(duì)員工的健康監控，南陵食堂承包，發(fā)現上藍見述症狀的員工應采取符合衛生規範的措施。

各大中小學(xué)校及工廠，企業爲了提高員工的生活質量，保障員工的票如就(jiù)餐水準，且又能(néng)節省不和信必要的運營成(chéng)本，日火學(xué)校食堂承包，會(huì)將(jiāng)食堂給有實力的食堂承包公司承包。但現在有較多中小企業也開(kāi)始加入競争，有些甚至隻是空殼公舞少司，行業内部情況魚龍混雜，導緻尋找一人火家有實力有經(jīng)驗的食外路堂承包公司變得更加難。那學(xué)校或工廠企業該如何去選擇有實力的這月食堂承包公司呢？

1、看食堂承包公司的人員規模，人員素質，資質認證。照有也就(jiù)是說(shuō)該餐飲公司擁有多少員工裡朋，多少廚師、公共營養師、安全員、檢驗員等專業海女技術人員，然後(hòu)5大認證資質見雜正書齊不齊全，這(zhè)些也是檢件紙驗公司實力的硬性指标。因爲食堂生意都(dōu)是分散管理的，有實力的餐腦新飲公司不可能(néng)隻幫一家老懂企業承包食堂，也不可能(néng)隻有在小煙一個區域配送食材，所以人員規模，人員素質，和相關認證能(néng)夠在視老很大一個方面(miàn)證明一個餐飲公司提供服務的水平和質量。

2、應要求承包商針對(duì)自身需求提出各種銀區(zhǒng)有利于實際運營的方案，比如：就(jiù)餐方式，出事校品搭配等，以及提供相應的食材成(chéng)本管理模式，并且可以實地考查家站該公司與其他與本公司類似餐标，類似人數，及類似班次飯堂的客對我戶的，運營管理模式的實施效果，這(zhè)樣(yàng)才能(對朋néng)有更直觀的評估。在合作之化制前，必須對(duì)承包商的投資規模，經(jī鐘廠ng)濟實力有一定的了解，參觀其總公司的辦公場所以及長藍配送倉儲中心對(duì)照是否與其宣傳資料相符。