蕪湖食堂承包-醫院食堂承包-蕪湖虎盛餐飲

任何一家企業或單位、公司食堂，看似簡單窗和卻有一套較爲複雜的步驟工作，真正做好(hǎo)一個食堂并不簡單。一電年個食堂正常運轉，需要管理、采購、物流、廚務人員員都安排、廚房設備維護、成(chéng)本控制、财務但人監督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面(miàn)的繁瑣事(shì)項和費用呢那。那食堂承包有哪些優點呢？下面(miàn)蕪湖虎盛小編就(jiù)來給大家介紹一下中坐。

1、采購安全

自辦食堂采購與供應商容易挂鈎，食堂承包，易發(fā)生損也但公肥私。單個食堂由于進(jìn)貨的數量較少，議價的成(ché冷離ng)本會(huì)偏高；在質量方面(miàn)，有效的監上廠督管理，以保障食品原材料的質量務讀和安全。

2、責任

食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。避免食品安全事(shì)故，蕪湖短業食堂承包，需要專業的食品安全管理人員，必須具備《食品務海安全管理員培訓考核合格證》證書。對(duì)廚務人員要經(jīng)過(gu金中ò)嚴格培訓，規範操作，公司食堂承包，每天的監督檢查要落實到位。

3、避免管理漏洞

食堂承包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事(shì時短)就(jiù)變得簡單明了。企業校城與就(jiù)餐員工同一立場，并對(duì)食堂監督到位；如此在餐飲方舞綠面(miàn)，既可避免企業與員工直接對(duì老懂)撞而造成(chéng)矛盾，又可毫無顧的海忌的監視食堂運作，針對(duì)菜肴出品質量，并作出相應農票的警告與處罰! 相對(duì)于客戶的自營食堂，醫院食堂承包，此項足以讓行業客戶在食堂餐飲方面(miàn)更省錢。

4、專業服務周到

餐飲是服務性行業，食堂經(jīng)營也不例外。 客戶自營食堂時(shí)，廚木家房員工與生産員工均屬企業同事(shì)，無所謂誰服務誰，購什服務意識更無從談起(qǐ)。使得員工用餐就(jiù)小心翼翼生怕得大友罪食堂人員。這(zhè)樣(yàn匠音g)不利于工廠企業留住員工，易不利于招工河睡。

用料：

南瓜、雞蛋、涼開(kāi)水、糖

做法:

1、南瓜兩(liǎng)個洗淨擦幹，在南瓜1/3處切開(kāi)備用。

2、用小勺子掏出南瓜子，然後(hòu)繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸備用。老腦

3、蒸鍋裡(lǐ)燒開(kāi)水，然後你相(hòu)把南瓜做的小碗碗放進(jìn舊短)去蒸15分鍾左右取出放涼備用。

4、雞蛋兩(liǎng)個攪打成(c動亮héng)蛋液，爲了口感細膩可以用小篩子過(guò)篩少知一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開(kāi)水攪拌均勻。

5、在雞蛋液中繼續加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起(qǐ)倒進(jì你南n)去攪拌均勻。

6、把混合好(hǎo)的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，再還嗎次入蒸鍋蒸15分鍾取出即可。

食堂承包食品安全：

1、強化防範意識

在食堂承包每天都(dōu)要服務大量的學(xué)生，是食品安全的媽體高危發(fā)生的地方，我們無時(shí)無得們刻都(dōu)要引起(qǐ)重視，同時(shí)結合中團餐飲公司安不鐵全衛生檢查表，加強各項安全衛生工作的玩話自檢與抽檢，做到防患于未然。

2、強化安全衛生意識

餐飲服務要始終把安全、衛生放在第1位。我們堅持以保證學(xué)校師生通照身體健康爲基本原則，樹立安全第1、衛生第1的觀念，并以此荃面(miàn)貫光舞徹于整個食堂管理之中。

建立食堂管理人員和從業人員安全培訓制度和體檢制度，建立安全培訓檔案明票和健康檔案，加強全員的安全培訓管理。

4、強化責任意識

學(xué)生是祖國(guó)的未來，學(xu短唱é)生的身體健康直接關系到每一個家庭的美滿和幸福。我數門們作爲餐飲服務提供者，讓學(xué)生吃得安全吃的討得健康是我們的一種(zhǒng)責任。同時(shí)通過讀兵(guò)對(duì)我們全體從國去業人員的教育，使每一個人對(duì)廣大的學(xué)生都(dōu)紅綠有一種(zhǒng)責任感。通過(guò)我們的工作，真正讓學(xu嗎他é)生合意、讓家長(cháng)滿意、讓全社會(huì)放心。