蕪湖虎盛食堂承包(圖)-醫院食堂外包-食堂外包

要選擇食堂承包公司，就(jiù)要細心挑選了。專業的食堂承包有八大優勢：

1、有效降低企業夥食成(chéng)本

2、廚房管理專業化、提高企業專業化形象

3、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地杜絕了那和食物意外事(shì)件發(fā)生

4、不需現金采購，減少企業現金流量

5、減輕人員管理之負擔

6、夥食品質優良、節本杜弊

7、食堂管理勿需親力親爲，隻需監督

8、競争食堂承包，提高員工夥食質量

目前，很多較大規模到公司以及産業區都(dōu)采取食堂承包的模式進(jìn)行經(jīng)營，隻有少部分的購靜公司仍然選擇自營小食堂方式保證公司員工的夥食問題。無論是食堂人員的勞務草友開(kāi)支、菜譜制定、原料采購以及食品安全等問題，這(zhè)兩(l但也iǎng)者都(dōu)存在著(zhe)較爲明顯的差異。下面(miàn)我們共多章同來探讨公司自營和承包食堂的優劣：

1、勞務開(kāi)支

（1）自營食堂公司需要承擔工作人員的薪資、福利、勞風房保。這(zhè)無疑是加重了公司的财務負擔。

（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīn的懂g)濟負擔及題升了公司行政效率。

2、原料采購

（1）自營一般是超市配送或飯菜人員自行購買，食堂外包，超市配送很難讀雜保證原料的新鮮度，而且價格較高，缺少原料相關的檢驗資料，食品安全也是難以保證。土議

（2）食堂承包公司采用原料統一配送，話文物美價廉，直接對(duì)接原南音料生産基地保證了食材的新鮮度，承包公司配備設備齊全的原料了光農殘檢測室并及時(shí)公布數據分析。

3、菜譜制定

（1）自營飯堂菜譜較爲單一，口味很術也是千變一律，工作人員專業性不強；

（2）食堂承包公司工作人員有專業的技術統一受過(guò區哥)技術培訓，有專門的菜品研發(fā)部門保證食品搭配，菜吃高式風味多元化

4、餐廳日常管理

（1）從采購到經(jīng)營運作，自營飯堂很難精卻控制資金的成(chéng在愛)本，人力資源浪費大的狀況

（2）食堂承包經(jīng)營，公司可以有效避免管刀北理問題，減少這(zhè)方面(miàn)的人員輸出，日常管理都(dōu)業離有外包公司來負責。

5、餐廳衛生管理

（1）缺少專業的衛生管理人員，更多的是一人裡照兼數職進(jìn)行衛生管理、專業性不足從而導緻飯堂愛得衛生情況不盡人意。

（2）食堂承包公司有專業的OA專影月員，每個星期或者每個月都(dōu)會(huì)對(duì)餐廳飯堂進(議北jìn)行定時(shí)定點衛生，條件檢查，标出紅點區域督促餐我區廳人員及時(shí)處理問題點。

在面(miàn)對(duì)員工就(jiù)餐問題書樹時(shí)，普遍的做法是什麼(me)呢計討？有些是自己聘用廚師和相關人員來烹制菜品，提供餐飲服務，而有些則是直接選擇了南做食堂承包服務，讓這(zhè)個環節變得更加。其實不管選擇哪種(zhǒng歌美)解決方案，首要的一點都(dōu)是要保證就(jiù)餐人員的餐你廠飲質量，隻有保證菜品的新鮮和安全，食堂外包哪區窗裡(lǐ)有，才能(néng)保障就(jiù)餐水路人員的健康飲食。對(duì)于團離對體單位的負責人或管理者來說(shuō)，提高餐飲這(zhè)一環節的質量是低我一個必須做到的原則。

如何保證在飯前準備階段一切就(jiù公姐)緒，是餐飲管理者需要明确的一個問題。如果出現了突發(f了湖ā)情況應該怎麼(me)解決？管理者必須頻服時(shí)刻做好(hǎo)這(zhè)一準備。但是對(d土音uì)于食堂承包來說(shuō)，這(zhè)一切就(jiù)簡單多了，隻要選暗光擇的蔬菜配送服務就(jiù)可以事(shì)半功倍了。試外了想，食堂外包多少錢，餐飲公司每天都(dōu)送來師行新鮮的蔬菜，到飯點準備時(shí)間了，直接將(jiāng)這下說(zhè)些新鮮送達的菜品烹制完兵低成(chéng)就(jiù)可以上桌了，這(國商zhè)樣(yàng)一來就(jiù)餐人員也能(néng)吃到蕞新請機鮮的菜，一舉兩(liǎng)得。