蕪湖虎盛有限公司-醫院集體用餐配送公司街去-蕪湖集體用餐配送

集體用餐配送菜譜：土豆炖牛肉

材料：

新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精，

做法：

1、牛肉切片用鹽，集體用餐配送公司，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。

2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用。

4、餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水焖一焖。

5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均電低勻，撒雞精就(jiù)OK了。

炒土豆絲，相信大家都(dōu)會(huì)做，是一道(dào)普通的家常老數菜，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，醫院集體用餐配送，比炒的好(術水hǎo)吃，涼爽開(kāi)胃。

材料：土豆3個、尖椒2個、幹辣國員椒8個、油鹽适量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1雜化湯匙。

做法：

土豆去皮洗淨，先順長(cháng)切成(c路服héng)片，再切成(chéng)粗細均勻的絲，切票家好(hǎo)後(hòu)放在清水中投洗2遍，熱湖洗去土豆絲表面(miàn)的澱粉，這(zhè也就)樣(yàng)土豆絲顔色不會(huì)氧化變黑，土豆絲焯分做水時(shí)不會(huì)糊化飛雜，比較清爽。這(zhè)是做土豆絲的一個小竅門。

尖椒去蒂，去籽，切成(chéng)絲，幹辣椒順長(chá河校ng)切成(chéng)段，辣在來椒籽不要

鍋加水燒開(kāi)，下入土豆絲焯水，將(jiāng)土豆絲焯至斷生，土豆司靜絲不要焯過(guò)火，焯過(g靜黑uò)火，口感就(jiù)不脆嫩了。

將(jiāng)土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，土豆絲焯水長說後(hòu)，放在冷水中投涼，可票森以保持土豆絲的口感脆嫩。

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將雪玩(jiāng)花椒炸至微焦，關火，蕪湖集體用餐笑火配送，將(jiāng)花椒撈出不要

將(jiāng)油溫稍降一些，下入幹辣椒還資炸香，這(zhè)樣(yàng)辣椒油就(jiù)炸好(hǎo)做和了

將(jiāng)土豆絲放在大碗内，淋入炸好紙美(hǎo)的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，分裡這(zhè)樣(yàng)酸辣爽口的土豆絲就(jiù)做好(hǎo)兵公了。

集體用餐配送菜譜：翠根筍絲

這(zhè)是以小葉側耳根和青筍爲主料，做成(chéng)的小糖電喝醋味兼帶紅油味的冷菜。

做法：

1、鮮翠欲滴的青筍，洗淨，切成(chéng)略粗技著于筷子的長(cháng)條，加鹽碼味，并用幹淨的紗布將裡船(jiāng)其包裹，放入掌盤内，一塊菜闆覆其上，集體用餐配送地大費用，壓一夜。次日早上，當青筍條多餘的水件輛分被(bèi)壓出，則成(chéng)筍絲。

2、新鮮的小葉側耳根洗淨，以根和莖爲主，切成(c舊暗héng)米粒大小，取部分葉子切成(chéng)絲。

3、把脫水的青筍絲和切好(hǎo)的側耳根混合，拌以子哥白糖、醋、鹽、醬油、紅油、雞精和味精。如此，色舊房澤翠綠紅亮的翠根筍絲便制成(chén雜上g)了，置于玻璃盛器中，并以側耳根做裝飾即成(chéng)。火個