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蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：醬油1碟，淨鴨(2000g左右)1隻，甜醬1碟，麥這來芽糖10g，定工作餐，蔥段1碟，鹽，料酒适量，茶葉餅或芝麻燒餅若業年幹。

做法：

1、將(jiāng)準備好(hǎo)的鴨子清洗幹淨河短，去掉内髒和鴨掌。

2、燒一鍋開(kāi)水，擡起(qǐ子日)鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整隻鴨子的皮被(bèi車坐)脹開(kāi)，但不要把鴨皮燙爛。

3、把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起(qǐ)，刷在鴨子身上，多刷幾遍媽在，放入冰箱中腌制24小時(sh為女í)。

4、將(jiāng)鴨子在轉軸上串好(hǎo)。

5、將(jiāng)烤箱用20爸短0溫度預熱5分鍾，用烤架手柄將(j器煙iāng)鴨子送入烤箱内。

6、用200度的溫度烤5分鍾，工人工作餐，然後(hòu)用為頻160度的溫度烤40分鍾，工作餐，將(jiāng)鴨子烤至全工厭褐色，出爐的鴨子好(hǎo)像塗了亮漆一般，蕞後(hòu)弟自在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鍾即可。

涼拌土豆絲，這(zhè)是很多人和工餐桌上常吃的一道(dào)菜。它豐富的口感，使很多人都(dōu)喜村樂愛它。今天蕪湖工作餐公司小編就(jiù)講講涼拌土豆絲的做法:

先準備原料，白醋，大蒜，青紅辣椒以及彩椒等，這(zhè)些拌料不要紅朋太多，别忘了還(hái)要涼拌術我汁、芥末油和花椒。操作步驟如下:

1、土豆切成(chéng)絲兒，也可以用擦絲工具來擦絲。不過(guò)舌頭民錯刁鑽的人也許會(huì)覺得那樣(yàng)的口感不太好(街日hǎo)，如果介意，那麼(me)就(jiù)請手動切絲兒吧！同樣(yàn男器g)的將(jiāng)青紅椒切成(c書司héng)細長(cháng)條，大蒜搗成男一(chéng)蒜末，放進(jìn)小碗準備。白醋、涼拌汁、芥末長很油、花椒準備好(hǎo)，這(zhè)花靜些原料一定要提前準備。

2、將(jiāng)切好(hǎo)森新的土豆絲用清水清洗幾次，去除多餘的澱粉，避免影響口地去感。

3、用鍋放一些水，加熱，燒開(kāi西雨)，便把土豆絲放入開(kāi)水中焯水。幾秒鍾後照我(hòu)便把它撈出來，倒在一個廠去大碗裡(lǐ)，用涼開(kāi)水再過(guò)一遍，過(gu間得ò)濾放在大碗裡(lǐ)備用。

4、將(jiāng)炒菜鍋放爐子上，小火加熱購我，放一小勺麻油，并將(jiāng)花椒放油裡(朋照lǐ)面(miàn)炸香，聞到香味時(shí)關火。將(ji著少āng)麻油澆在土豆絲上。再把青紅椒絲、彩椒煙慢絲和蒜末倒進(jìn)去，再淋上遠去少許白醋，依個人口味添加涼拌汁、芥末油等各種(zhǒn熱我g)調味品，進(jìn)行翻拌均勻，倒在盤子裡(lǐ)。器綠一盤酸香、脆爽可口的涼拌土豆絲即大功告成(c村我héng)。

工作餐菜譜：黑胡椒煲牛腩

主料：牛腩肉，土豆，胡蘿蔔，餐廳花近工作餐，洋蔥，

調料：黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜

做法：

1、將(jiāng)牛腩洗淨切塊，入涼水鍋煮沸們司，去淨血沫撈出。

2、洋蔥切塊、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。

3、鍋内放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味後(hòu)放入焯好放放(hǎo)的牛腩塊煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半鍋開(kāi)水煲2小時(shí)，放入胡村車蘿蔔、土豆塊，煮10分鍾，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。