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集體用餐配送菜譜：小雞炖蘑菇

材料：

土雞半隻500g，幹香菇300g，蔥，姜為在，工廠集體用餐配送，八角，生抽，鹽，料酒了樂，

做法：

1、先將(jiāng)土雞肉清理幹淨，秒照然後(hòu)切成(chéng)小塊，笑來幹香菇也洗淨備用。

2、提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗淨，控幹水分。

3、同時(shí)蕞後(hòu)一次泡香近上菇的水，沉澱濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成(chéng)件近小段，姜一塊，拍松。

4、在鍋裡(lǐ)面(miàn)倒上适量的商近冷水，然後(hòu)再倒上适量料酒。

5、放入雞塊，煮開(kāi)後(hòu)撈出雞塊腦民，集體用餐配送，控幹水分，備用。

6、鍋内倒入色拉油，公司集體用餐配送公司，稍多些小坐，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

7、放入雞塊，倒入2湯匙的生抽花上，翻炒至白色。

8、然後(hòu)放入香菇炒出香近章味即可。

9、倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒(méi)過(gu冷又ò)雞肉即可，大火燒開(kāi)。

10、倒入紫砂鍋中，小火慢炖1小時(shí)左右，相相至湯汁粘稠。

11、撒入少許鹽調味兒，工地集體用餐配送，即可出鍋。

蕪湖團餐配送介紹酸辣土豆絲的做法：

食材

土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥适量、姜适量、蒜多讀适量、花椒适量、辣椒适量

步驟

1、將(jiāng)土豆洗淨刮皮。店技

2、先將(jiāng)土豆切成(chéng)整齊的大薄片這(zhè)技爸樣(yàng)是切出均勻的絲的要點。

3、將(jiāng)土豆片切成(子資chéng)細絲

4、用清水將(jiāng)切好(h算不ǎo)的土豆絲泡去澱粉，(這(zhè)樣(yàng)炒出的不通土豆絲清爽不粘)。

5、將(jiāng)蔥切末、辣椒剪成(ché頻遠ng)小段(去籽)、蒜切末、紅椒切絲、土照姜切末。

6、鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

7、將(jiāng)炸好(hǎo)的花椒撈出，備用。

8、鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好(hǎo)的土豆絲。

10、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11、放入适量鹽調味。

12、放入紅椒絲炒勻。

13、蕞後(hòu)放入蒜末提味。

14、翻炒均勻即可出鍋即可。

食材：土豆，雞胸肉，料酒，胡椒黃但粉，蛋清，澱粉，蔥姜蒜，八角，醬油自術，鹽，紅綠椒

做法：

1、土豆和雞脯肉分别切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉腌制很湖一下

2、鍋中放适量油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發(fā)白，科相加入土豆翻炒

3、加入一個八角、沒(méi)過(guò)食材的水、醬油木爸、鹽，炖煮

4、當湯汁收盡，土豆軟爛時(shí)，放入紅綠椒翻勻出鍋