蕪湖虎盛餐飲有限公司(圖)-職工工作餐-鸠江區工作餐

工作餐菜譜：豆角土豆炖排骨

材料：

精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊做會，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個鐵朋，辦公室工作餐，香葉2片，幹辣椒3-4道但個，花椒适量，陳皮2片

做法：

1、排骨洗淨切小段，鸠江區工作餐，豆角摘成(chéng)小段，土豆切滾刀塊備用要暗；

2、鍋内放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒雪東化；

3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；

4、摻入開(kāi)水适量，淹沒(méi)排骨适宜，倒入老抽，加那工姜、調料包，蓋上鍋蓋焖20分鍾左右；

5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續焖至湯汁稍外長收幹；

6、蕞後(hòu)加入少許雞精，出鍋裝盤。

小訣竅：

1、土豆切塊後(hòu)要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈你爸

2、要等到排骨焖得差不多熟了的時(shí)候再加好山豆角和土豆（尤其是土豆），要不會(hu舊作ì)爛在鍋裡(lǐ)成(chéng)糊糊了文學哦！

3、豆角和土豆可以換成(chéng)你喜歡的素菜，校議一樣(yàng)好(hǎo)吃。

1、馄饨包好(hǎo)後(hòu)，直接冷凍起(qǐ)來，随吃随但草煮很方便。

2、馄饨餡跟餃子餡差不多，必須要倒入少許電車蔥姜水，才能(néng)讓馄饨少作鮮嫩多汁。

3、也可以用清湯煮馄饨，個人感覺會(h能外uì)不清爽，不如煮好(hǎo)後(hòu)直接澆上清湯，口味更好(hǎo)。個我

4、韭菜餡料在調制時(shí)，切好(hǎo)的韭菜一做美定要加入少許食用油，雞蛋拌勻，目的是防止包的時(shí)候會(huì)出務森水。

5、現包的馄饨很好(hǎo)熟，大約三次點水就(jiù)差不多了。

還(hái)有一點：其實馄饨其實不光煮著(zh就新e)好(hǎo)吃。煎著(zhe)味道(dào)也很不錯，具體做說又法是，平底鍋燒熱刷上一層食用油，將(jiāng)馄饨逐個擺上稍煎會家，再淋入小半碗水，蓋上蓋子，煎至湯汁收幹即可。煎好(hǎo)的馄饨，遠日比煎餃味道(dào)更好(hǎo)更香。大廚在調馄饨餡的時(shí)候，都學她(dōu)會(huì)偷偷加入一個雞蛋，這(zhè)樣(yàng暗道)能(néng)鎖住肉餡的水分，吃一口滿嘴劇男留香。

原料：鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。

調料：蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，事(shì)業單路靜位工作餐，味精1克，芝麻油8克，蔥油30克。

制作

1、取苦瓜洗淨，順長(cháng)從中間剖開(kāi木區)，挖出内瓤，切成(chéng低務)10×2×1厘米的段。

2、淨鍋上火，鍋内放入蔥油，燒至五成(chén照大g)熱時(shí)，放入蔥粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，工作呢哥餐公司，倒入苦瓜，大火煸炒半分鍾，放鹽、味精颠鍋翻勻，大什淋芝麻油，裝盤即可。