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所需食材：青辣椒，專業快餐配送，新問雞蛋，蔥姜，弋江區快餐配送，鹽，料河服酒，胡椒粉，花生油。

做法：

1、先將(jiāng)辣椒洗淨，兵少然後(hòu)切成(chéng)條，或者絲，或錯哥者塊，都(dōu)可以，随您心情。

2、雞蛋打入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉攪勻，待用。

3、炒鍋燒熱，工廠快餐配送，加入少許底會山油，倒入雞蛋，中小火將(jiāng)其炒熟，盛出待用。數可

4、另起(qǐ)鍋加入底油，爆香蔥姜末多房，快餐配送公司，下入辣椒煸炒至斷生，加鹽調味。

5、倒入炒好(hǎo)的雞蛋，翻炒均勻，淋點車兒蔥油就(jiù)可以出鍋了。

集體用餐配送菜譜：小炒鳳凰辣味香幹

主料：臘肉香幹200克。

配料：尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。

調料：菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生司如抽10克、蒸魚由5克、麻油15克。

制作：

1、將(jiāng)臘肉香幹切成(chéng)2cm厚的化來片。

2、鍋放入清水，臘肉香幹灼水備用。

3、鍋内放油，將(jiāng)臘肉香幹炒香備用。

4、鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放入鹽、味精、生抽，農服勺入少許高湯調好(hǎo)味，加朋子入炒好(hǎo)的香幹，放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油，炒勻裝盤即可。

特點：這(zhè)道(dào)菜采用家常烹調方法，原料采用正宗的湘西臘肉區兵、鮮豬血、大豆釀成(chéng)豆腐幹，用柴火熏制而吧區成(chéng)，色澤暗紅、口味獨特、香辣大男可口、蒸香味十足，是一道(dà紅黃o)下酒的佳肴。

複工營業集體用餐配送單位怎樣(yàng)做才符合要求？

1、從業人員管理情況

重點督查餐飲單位從業人員是否持有效的“理鐵健康證明”上崗；複工營業前，是弟關否對(duì)從業人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識培訓；所有多舊從業人員是否每天測量體溫，發(fā)現有發(fā)熱（37.3攝氏度以上）笑生、咳嗽等或者有礙食品安全病症的，立即調離工作崗位并督促道少其就(jiù)醫；上崗前是否用洗手消毒并佩戴防場和護口罩上崗，上崗後(hòu)是否佩戴一次呢放性手套，工作服是否做到每日更換并按照規範要求使白可用流通蒸汽或煮沸消毒；員工上崗體征、加工經(jīng)營場所是否按照中黃規定要求消毒公示。

餐飲單位複工營業前，是否開(kāi)展前期所采煙城購食品原料的自查工作；是否落實“嚴禁食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購鐵店、加工野笙動物”規定；是否每天對(duì)加工經(jīng)營場所進(j河關ìn)行荃面(miàn)清洗，保持加工經(jīng)營場所清潔衛生和空氣流通，姐物定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒是妹；專間和專用操作區是否使用紫外線嗎吧燈消毒。

膳食運輸是否符合冷鏈或熱鏈要求，做好(hǎo)鐵制記錄；是否執行“不見面(miàn)、非接觸”的方式，暗火將(jiāng)膳食配送至雙方約定地點，由用餐單位自行取餐；盒裝膳食是否樂家設有符合衛生要求的暫存場所，負責分發(fā短章)人員應當取得有效健康證明，合理安排發(fā)放；桶裝膳食分餐是否符合相還司關有關要求。