大學(xué)食堂外包-鸠江區食堂外包-蕪湖虎盛有就年限公司

食堂承包公司教你蒜蓉粉絲蒸大蝦做法

用料：大蝦、料酒、生抽、大蒜、鹽、粉絲、蔥花

做法步驟：

1、將(jiāng)蝦的背，腸去掉，倒入少許料酒和生抽器事腌制，半小時(shí)即可。

2、將(jiāng)大蒜去皮剝開(kāi)，鸠江員店區食堂外包，切成(chéng)蒜泥;將(jiāng)平地視技鍋加入油，酒店食堂外包，油溫三成(chéng)熟時(shí)加入三分著區之二的蒜泥，小火炒出香味，等到稍微有點變色的時(shí)空刀候立即關火。倒入剩下的蒜泥和少許鹽攪拌愛訊均勻。

3、將(jiāng)粉絲泡軟放進(jìn)盤子打底，在粉絲上面(器好miàn)放上大蝦，將(jiāng)蒜蓉均勻鋪一層在蝦肉上草影，將(jiāng)腌制的蝦肉料酒和生抽澆上去，放入鍋中蒸8分鍾即可男吃。

4、等到出鍋時(shí)灑上蔥花，起(qǐ)鍋燒點熱油澆上去就(jiù好風)可以了。

蕪湖食堂承包公司小編介紹青椒炒雞蛋的做法

青椒切絲。辣椒所含的辣椒素，能(néng)夠促進(jìn)脂肪的新陳那爸代謝，防止體内脂肪積存，有利于減肥防病。雞蛋加适量清水打散。熱鍋熱油相媽，企業食堂外包，把雞蛋液倒進(jì知吧n)去之後(hòu)，等凝固之後(h就大òu)，慢慢滑拉開(kāi)，亮技裝起(qǐ)來備用。鍋裡(lǐ)再加少許油，一般這(zhè)個時(sh信的í)候我會(huì)偷懶鍋不清洗了，食堂外包多這機少錢，直接放青椒進(jìn)去炒了。青椒炒至斷生就(jiù)可以了。車為再把雞蛋塊倒進(jìn)去，不需要加任何的輔助食什快材了，直接翻炒均勻就(jiù)可以了。我習慣性的加一些生抽，蕞後(hòu)的子再加适量鹽和開(kāi)水，秒微煮一下就(和紙jiù)可以出鍋裝盤了！

學(xué)校食堂承包食品安全監控

食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預防，要有完短學備的預防食物種(zhǒng)毒的措施。

1、當日供應的各種(zhǒng)菜肴(包括面(miàn)食制品)快對每種(zhǒng)留樣(yàng)100克，用專門留樣房你(yàng)的用具裝好(hǎo)加蓋放在冰箱冷藏哥白室，留樣(yàng)48小時(shí)，并做好(hǎo)記從市錄。

2、加工蔬菜要做到反複漂洗并用鐘林開(kāi)水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染引起(qǐ)食物種(zh錢多ǒng)毒。

3、不加工出售腐敗變質、油脂酸敗、黴變、行兵生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能(néng)對(duì)人到店體健康有害的食品。不使用無商品名稱年坐、廠名、廠址、生産日期、保存期等不符合國(guó)家《食品标簽通用标準分志》的食品原料。

4、一旦發(fā)生食物種(zhǒng)毒事(shì)件，立即啓動吧煙食物種(zhǒng)毒預案和向(x公嗎iàng)市衛生防疫部門報告，并保留現場，以便查清事(shì)故原因。

5、餐廳經(jīng)營承包人應與學(x遠到ué)校簽訂食品安全協議書，以文件形式确定雙方的法律水身責任關系，從制度上保障食品安全。