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蕪湖工作餐介紹韭菜雞蛋餅的做法

韭菜清淨幹淨之後(hòu)，切碎，然後(hòu)裡有秒(lǐ)面(miàn)加鹽拌勻之後(h音分òu)放一會(huì)，加鹽是爲了逼出韭菜裡(lǐ)面(miàn)的水女外份，這(zhè)樣(yàng)煎出來的餅口感好(hǎo房花)。雞蛋加适量清水打散備用。韭菜裡(lǐ)面(miàn)的水倒出去，把時公雞蛋液倒進(jìn)去，拌勻。可以撒一些胡椒粉進(城作jìn)去的，不過(guò)我一般不會路能(huì)加适合的東西了，因爲韭菜問化本身已經(jīng)非常清香了。加什麼(me)都(dōu)會(huì)破壞它本車房身自帶的香味的，對(duì)吧。不粘鍋燒熱之後(hòu)，加油，把鍋晃動一工用下，讓油均勻一下。蕞好(hǎo)是熱鍋涼油，然北山後(hòu)反韭菜雞蛋液倒進(jìn)去。倒進(jìn)坐新去之後(hòu)，小火，慢慢的再次晃動鍋，微離一面(miàn)煎好(hǎo)之後(hòu)再慢慢快車地翻面(miàn)煎另一面(miàn科月)。我個人喜歡煎至雞蛋金黃偏焦一些，工作餐公司，覺得這(zhè)樣(yàng)西用更香更好(hǎo)吃一些。不喜歡的可以煎嫩一點，雞蛋凝固的時(s店門hí)候就(jiù)可以翻面(miàn)了。煎好(hǎo)之後(hòu)，直志的接整個的盛起(qǐ)來放到菜闆之上，切成(chéng)算動塊狀。直接裝盤就(jiù)可以食用了。

1、切完土豆絲後(hòu)不要直接下鍋炒，先用清水泡去土豆絲澱粉，這(zh家煙è)樣(yàng)成(chéng)菜動說的土豆絲能(néng)保持清、爽、脆、不粘事藍鍋，口感不軟不硬很脆爽，爽口，多加這間器(zhè)一步很關鍵，一定不要忘記做。

2、炒土豆絲重要的一個配料就(jiù)是花椒，加點花椒才更香，花椒爆香後(h美吧òu)撈出不要，以免吃菜時(shí)吃到整粒花椒。如果喜歡清開暗脆的爽口感，一般斷生後(hòu)就(jiù)可以起(qǐ)鍋。喜畫謝歡綿軟口感的，适當延長(cháng)炒的時(shí)間。

3、翻炒的過(guò)程全成(chéng)大火，如果可以的熱船話掂鍋炒的會(huì)比鍋鏟炒的好(hǎo)吃。按著(章會zhe)這(zhè)3個步驟做，一道(dào)能這非常好(hǎo)吃正宗的土豆絲就(jiù)做好(錢火hǎo)了。

1、胡蘿蔔切丁，餐廳工作餐，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過(gu兵國ò)涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用花都。

2、倒入适當油，胡蘿蔔丁先過(guò)油，吃不隻有過(guò)油後(hòu)的胡蘿蔔素才可以現新發(fā)揮出來，煸炒變色後(hòu)瀝能外幹油備用。

3、補充适量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起(qǐ)煸炒，爆香底鍋。

4、放入入火腿粒，翻炒均勻。

5、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻。

6、放入米飯，灑少許鹽，這(zhè)樣(yàng)有助于米飯打散，不要用鏟風笑去按米飯，這(zhè)樣(yàng)炒出來後(hòu)會(hu外家ì)不飽滿。

7、放入之前的胡蘿蔔丁，放入老抽術問提鮮。米飯打散，工作餐，煸炒均勻後(hòu自訊)，出鍋，裝盤。