蕪湖虎盛餐飲管理公司-工廠集體用餐配送-弋江區集體用餐配送

複工營業集體用餐配送單位怎樣(yàng)做才符合要求？

1、從業人員管理情況

重點督查餐飲單位從業人員是否持有效的“健康證明”你去上崗；複工營業前，是否對(duì)從業人員集中進(國區jìn)行一次崗前防疫知識培訓；所有從業人員是否每西南天測量體溫，發(fā)現有發(fā)熱低放（37.3攝氏度以上）、咳嗽等或者有礙食品安全病症的，立即調離工作崗位區中并督促其就(jiù)醫；上崗前玩信是否用洗手消毒并佩戴防護口罩上崗，上崗後(hò風鄉u)是否佩戴一次性手套，工作服雨海是否做到每日更換并按照規範要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；員工上崗體征、加工經(j音廠īng)營場所是否按照規定要求消毒公示。

餐飲單位複工營業前，是否開(k業村āi)展前期所采購食品原料的自查工作用友；是否落實“嚴禁食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、加工野笙動物”規定舊門；是否每天對(duì)加工經(jī村呢ng)營場所進(jìn)行荃面(miàn)清洗，保持加工經(jīng計歌)營場所清潔衛生和空氣流通，定期對(duì)空氣過(guò)濾快拍裝置進(jìn)行清潔消毒；專間和專用操作區是木店否使用紫外線燈消毒。

膳食運輸是否符合冷鏈或熱鏈要求，集體用餐配送多少錢，做好購銀(hǎo)記錄；是否執行“不見面(miàn)、非師見接觸”的方式，將(jiāng)膳食配送至雙方約定地舊能點，由用餐單位自行取餐；盒裝膳食是否設有符合衛生要求的暫存場所，負責分發(長內fā)人員應當取得有效健康證明草家，合理安排發(fā)放；桶裝膳食分餐是否符合相關有關要求。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法

1、準備好(hǎo)所需要的食材，就(jiù)可以開(kāi)始制站區作了。先把買回來的豆腐絲切成(chéng)小段去術，長(cháng)短随自己喜歡。我切的大約是月什5cm長(cháng)，自我感覺這(zhè)個長(cháng)看作短蕞合适。

2、現在把大蔥剝去外面(miàn)的皮，清洗幹要上淨，弋江區集體用餐配送，先切成(chéng)和豆爸和腐絲一樣(yàng)長(cháng)短的小段，再用菜刀從中間筆雨劃一刀，切成(chéng)兩(liǎng)半，然後(拍了hòu)順著(zhe)大蔥的紋路切成(chéng)細絲，單位集體用線海餐配送，如果刀工不是很好(hǎo)，學(xué)校集體用餐配送哪窗海家好(hǎo)，也要盡量切得細拍那一些。

3、這(zhè)道(dào)涼拌菜，除了蔥絲，香菜也是不可少的，否則味道(友票dào)出不來。香菜3根擇去黃葉子，清洗幹淨，切成(chéng)鐘這比豆腐絲稍微短一些短的小段。

4、把豆腐絲和切好(hǎo)的大兵動蔥絲，還(hái)有香菜小段一起(qǐ)放入到一個幹淨的大碗中。

5、豆腐絲，本身是沒(méi)有什麼(me)味道(dào)的，需要借醫得助調料的味道(dào)，才能(néng)美味可口，清爽自然她畫。所以我們要給豆腐絲來調一個可口的料汁，取一個幹淨的小碗，票森碗中先加入一點點雞精、2勺溫水，攪拌至雞精融化。然後(hòu)來北再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一點點香油、攪拌火議均勻。雞精在40度左右才會(huì)溶解，所以我們要用一什朋點溫水先把雞精融化。

6、調料做好(hǎo)了，那就(jiù)更簡單了，直接澆在豆亮風腐絲、蔥絲和香菜絲上面(miàn)，用筷子攪拌均勻物土就(jiù)可以開(kāi)吃了。

7、喜歡吃辣的，還(hái)可以澆點辣椒油上化路去，味道(dào)更香了。

集體用餐配送菜譜：肉湯油豆腐

主料：特質油豆腐250克。

配料：鮮五花肉片50克，尖青椒30克。

輔料：高湯500克，雞汁50克，味精10克，色拉油30克。

制作：

1、將(jiāng)油豆腐清洗幹淨備用。

2、將(jiāng)鍋燒熱，倒入色拉開志油，放入五花肉煸至金黃。

3、加入高湯調味，再將(jiā雨聽ng)油豆腐放入湯中焖煮，10分鍾左右即可出醫黃鍋。

特點：肉香味濃，口味偏清淡，清香撲鼻。