鸠江區團餐配送-醫院團餐配送公見聽司-蕪湖虎盛餐飲有限公司

食材：

牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉兒遠、冰糖、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、在暗蒜、鹽

做法：

1、牛肉切大塊，鸠江區團餐配送，冷水浸泡去血。每半小時(shí)窗店換一次水，一共換 3 次。

2、牛肉需要冷水下鍋，工地團餐配送公司，水開(kāi)後(呢你hòu)一會(huì)撈出，企業團餐配送，用熱技物水沖去浮沫。

3、鍋内熱油，把蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣從公椒丢進(jìn)去爆香，接著(zhe)把牛肉丢進(從懂jìn)去翻炒。

4、把桂皮、香葉和冰糖放進(jìn)去炒出糖色，然後(h火我òu)倒一勺料酒和老抽進(jìn)去。牛肉變器木色後(hòu)倒入開(kāi)水小火熬煮（湖答多倒些，後(hòu)面(miàn)就舊但(jiù)不用再添水啦），可以切個西紅東厭柿進(jìn)去，更鮮哦~

5、牛肉煮軟爛後(hòu)，把刀窗胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，丢進(jìn)鍋裡(lǐ)跟牛肉一起(q能綠ǐ)煮，往鍋裡(lǐ)加入适量的鹽和老抽唱也。（這(zhè)裡(lǐ)把小火調成(c窗西héng)中火）

6、炖個 20 分鍾就(jiù)好(hǎo)啦。

蕪湖團餐配送公司小編給大家介紹下家常版紅燒茄子的做法

用料：茄子4個、澱粉适量、蒜瓣4瓣、辣椒1個、生頻鄉抽3勺、蚝油2勺、老抽2勺、水适量、糖半勺

1、把茄子切成(chéng)滾刀塊，加入1勺鹽，那時腌制30分鍾家常紅燒茄子

2、把腌制好(hǎo)的茄子水分擠一下，加入适量的幹澱粉，每塊茄子上都(麗書dōu)裹上澱粉就(jiù)行家常紅燒茄子

3、鍋裡(lǐ)倒入适量的油，不需要很多，正常就(jiù)行，加入蒜紙見瓣辣椒煸香，加入茄子炒到變色變軟家常購國紅燒茄子

4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火煮開(kāi)，學(xué)校團餐鄉現配送，轉小火焖到茄子軟，差不多南體5～7分鍾，注意中途看看有沒(méi西裡)有粘鍋底家常紅燒茄子

5、蕞後(hòu)就(jiù)可以裝盤開(kāi)吃了。

溫馨提示：

1、茄子一定要腌制下，把水分擠幹

2、油不需要多，要把茄子炒到變色變軟更加好(hǎo)街服吃

3、加了生抽老抽蚝油後(hòu)，不要加鹽，因爲已經(jīng)夠鹹

4、注意蕞後(hòu)焖的時(shí)候就如一定要看看有沒(méi)有粘鍋底，因爲開(kāi)始有生粉姐看，到蕞後(hòu)也不需要勾芡。

食材：400g五花肉、适量油、适量鹽為員、500g酸菜、适量叉燒醬、适量生抽、适量蒜頭又從

做法：

1、五花腩肉去皮洗淨，切成(c學請héng)小正方形，飛一下水，去肥膩。

2、酸菜反複多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗幹淨，然後(hòu)切習微碎。

3、爆香蒜頭，倒入切碎的酸菜炒幹水分。加入糖蚝油調味，至于鹽視酸菜的鹹度而加減西秒。

4、再次爆香蔥頭蒜頭，倒入飛水的五花腩肉音我翻炒。

5、倒入料酒，生抽，兩(liǎng)匙麗音叉燒醬

6、加入少量的水再加少量鹽，大火煮開(kāi)後(輛藍hòu)小火焖25分鍾

7、焖至收汁，鏟起(qǐ)備用，焖完花腩的汁用來焖酸

8、酸菜上碟備用，在酸菜面(mi高站àn)上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。