蕪湖食堂承包-蕪湖虎盛餐飲(在綠裡線咨詢)-醫院食堂承包

主料：素肉絲适量 醬油适量 郫縣豆瓣适量 姜适量 大蒜适量

輔料：白糖适量 小蔥适量 醋适量 鹽适量 澱粉适量

制作工藝：

1.將(jiāng)素肉絲用溫水章生泡脹發(fā)軟，約15分鍾

2.胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成廠拍(chéng)蒜末

3.擠淨剛才泡的素肉絲裡(lǐ)的水分

4.將(jiāng)郫縣豆瓣剁草就碎

5.鍋洗淨後(hòu)置火上燒熱，加入花生油燒至六民員成(chéng)熱，公司食堂承包，倒司兒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

食堂承包是近年來興起(qǐ)的一種(zhǒng)創業方式。是一種(zhǒng間去)爲所有單位和企業提供服務管理的承包模姐學式。食堂承包經(jīng)常面(miàn)臨自一很多問題，不注意容易造成(chéng)重大責任事(shì)故。因此，視廠在承包食堂之前，你必須了解一些預防措施。

1、實行專業化管理所有行政銷售人員都(dōu)是經門亮(jīng)過(guò)長(cháng)期培訓的幹部，大學南我(xué)食堂承包，善于與客戶溝通，業務能(né愛要ng)力強。企業制度化管理，在實施經(jīng)濟責任考核的很呢同時(shí)，内部營銷使員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達到“照做雙赢”的效果。

2、食堂承包必須有成(chéng)功的食堂管理模式，無論食道新堂管理模式是否有成(chéng)功習行的食堂管理模式，都(dōu)要對(duì)内容進(jìn)行重點評價內亮，所以食堂管理評論并提供管理模式，并實地考察了隐歌視藏實際結果的管理。

自辦食堂與食堂外包的區别

1、采購衛生

自營食堂：數量少，須各零售商家采購，成(chéng)本偏高；區又驗貨品管理質量、數量與食品衛生不可靠，受個人工作情緒影響；采購大火與供應商容易挂鈎，易發(fā)生損公肥私。

食堂外包：自産地大量采購，減少中間商，員工食堂承包，降音劇低成(chéng)本；專業采購，機機嚴格驗收，推進(jìn)5S管友通理，讓食材品質衛生保證；統一采理大購電腦化管理，蕪湖食堂承包，減少人爲異動男常操縱，衛生狀況是管理人員業務考核的指标喝遠。

2、菜品質量

自營食堂：菜單搭配憑廚師心情開(kāi)立，重複性高子你，配菜品質不穩定，單調；一般廚師未受營養培訓，影響配菜品質。

食堂外包：菜單設計标準化，營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物吧她美價廉的美食；累積多年研發(fā靜刀)經(jīng)驗讓供餐種(zhǒng)類多樣街校(yàng)化，合餐、素食、面(miàn樂又)食、宴席餐及多種(zhǒng)特别餐。

3、人員問題

自營食堂：公司員工來自全國(guó)各地，飲食習慣不宜，流動頻繁，不弟師穩定，缺乏溝通環境。

食堂外包：專業承包公司廚務人員薪門湖資穩定，專于供膳工作；能(néng)創造優雅的衛生環境，有利于員工溝通理睡。

4、浪費問題

自營食堂：廠商因自辦無法投入專業管理，容易造成樂到(chéng)包括食材、飯菜、燃料、人員等浪費。

食堂外包：從采購，菜單設計、廚務管理、品保系統、人員訓南街練等均專業化嚴格管理，可避免層層浪費，維持供膳品質穩定。

5、資金問題

自營食堂：内部即時(shí)承擔，現金占用量大。

食堂外包：先期墊付，定期結算，支付方式靈活。