蕪湖虎盛餐飲公司(圖)-服務員工作餐-鸠江區工作餐

沙姜(即山柰) 入肴，一般是作爲香料我路并與其他香料一起(qǐ)配合使相你用，不過(guò)，工作餐公司，在粵菜裡(lǐ)沙姜常坐報被(bèi)單獨使用，如沙姜白切雞，民工工作餐，你電以突出沙姜特有的鮮香味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起(qǐ數了)爆炒，更能(néng)突出沙姜的清香，也是粵菜常用的內爸方法。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下鮮沙姜爆豬肚的做法步驟。

1、把豬肚治淨後(hòu)，附近工作到南餐，下入二湯鍋裡(lǐ)，調入鹽、姜片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒，開(k商紅āi)小火煲約2.5 小時(shí)，至豬肚熟透時(shí)，撈出來切又多成(chéng)條。

2、把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裡(lǐ)稍炸，撈出備愛秒用。

3、鍋裡(lǐ)放少許色拉油燒熱，投入有件鮮沙姜片炒香，下入青紅椒條和熟豬肚條動醫略炒，烹入花雕酒、并摻些上湯，待調入鹽、雞汁和老抽後(hòu)，用中火和兵自然收幹湯汁，然後(hòu)把炸過報還(guò)的幹蔥頭和姜塊放進(jì湖著n)燒熱的煲仔裡(lǐ)墊底，倒入爆好(hǎo)的豬肚條，即成(chéng的要)。

青椒茄子是一道(dào)普通的家常菜，食材簡易吧事，經(jīng)濟實惠！軟軟的茄下費子，脆脆的青椒，二者搭配非常下飯。青椒茄子絲的具體做法。因爲自己做黃但出來容易發(fā)黑，不知道(dào店中)有什麼(me)技巧可以避免。下面(miàn)蕪湖盒飯公司小編給大家介紹下步驟做法。

1、先用清水將(jiāng)茄子洗淨，然後(hò人費u)將(jiāng)茄子頭部的茄蒂去除。

2、將(jiāng)茄子切成(chéng)差不多大小體化的長(cháng)條狀，然後(hòu)放入盆中，置船森于清水。

3、將(jiāng)茄條取出，放入菜籃子中瀝去多餘的水份。

4、辣椒洗幹淨後(hòu)把籽去掉，斜切成(chéng)片；大雜紙蒜剝皮後(hòu)剁成(chéng)蒜末。

5、鍋中燒油，將(jiāng)蒜末放入鍋中，快速翻炒，炒出香聽城味。

6、油鍋燒熱後(hòu)，放入足量的食用短制油，後(hòu)輕緩的將(jiāng)茄條放入鍋中翻數友炒。

7、後(hòu)加入青椒放入鍋中一同翻炒，炒制斷生後(hòu)，再加入适量藍又鹽和1勺辣醬繼續翻炒。

8、待茄子和醬汁入味，變得不再透明火北，變柔軟後(hòu)，即可出鍋裝盤，然後(hò靜雨u)盛出來享用啦！

小貼士：

1、茄子的皮，可削掉也可不去皮，主要取決于個人和茄子的新鮮度。切條的開了過(guò)程中，盡量切成(chéng)大小均勻的見如長(cháng)條狀，方便熟透。

2、燒茄子時(shí)需放入足量的科東油，切勿兌水。（因爲洗淨瀝幹後(hòu)務好的茄子，仍有足夠多的水份）

3、青椒茄子有多種(zhǒng)做法，不喜歡吃辣的朋友，可以將(jiāng的路)辣椒換成(chéng)甜椒。

用料：雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬一湯勺、東風植物油4湯匙，白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽适量、白糖1/2湯匙。

做法步驟：

1、將(jiāng)西紅柿洗淨後(hòu)用沸畫車水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。

2、將(jiāng)雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水(大概一湯勺)白日兒酒兩(liǎng)滴，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將(jiāng)雞蛋放入鍋中炒至蛋行路膨脹後(hòu)用鍋鏟打散，鏟出待用。

4、將(jiāng)一湯勺的油燒熱，爆香姜片、蒜片生志，下西紅柿煸炒出湯汁，鸠江區工作餐，作飛适量加入些番茄醬(增色增味)，放身電鹽、糖，倒入雞蛋翻炒均勻。

5、出鍋前放入切碎的蒜末即成(chén分員g)(炒此菜時(shí)，要旺火速成(chéng))。