蕪湖虎盛有限公司(圖)-企業食堂承包-書家食堂承包

工廠食堂外包如何選擇正規承包公司

1、餐飲公司的人員規模，人員素質

也就(jiù)是說(shuō)該餐飲公司擁有多少員工，多少廚呢讀師、公共營養師、安全員、檢驗員等技術人員，這(zhè)些也是劇有檢驗一個公司實力的硬性指标。

2、相同規模的同類經(jīng)營食外山堂案例

所需餐飲公司是否有與你單位相同規模的同類性質的食堂經(jīng)營案例，中學草河(xué)食堂承包，比如學(xué)校城線類、企業類、醫院類等，用戶評價怎麼(me)樣(yàng)，用戶舊機是否滿意，均需提供證明材料。像有的餐飲公司宣傳軟文中說(shuō)自己公司站花收到很多客戶的肯定和認可，是多麼(me)簡單的一句話，食堂承包，但是你有證明材話慢料嗎？

近年來，學(xué)校食堂的食品安全問題頻發(f爸樂ā)；引起(qǐ)了社會(hu雪站ì)的廣泛讨論，因爲食品問題頻發(fā)，國鐵分(guó)家機構在全國(guó)範圍内開(kāi)展了學(xué)校食堂安全通問核查工作。餐飲服務業是發(fā)生食物中1毒和場蕞爲集中的行業，因爲這(zhè)種(zhǒng)即食加工即花舞時(shí)消費的方式，工地食堂承包，使餐飲食品無法做弟器到經(jīng)檢驗合格後(hòu)和請再食用，這(zhè)意味著(zhe)食讀話堂中存在著(zhe)食品安全的風險更高。今天，我們就美光(jiù)來說(shuō)說(shuō)在食堂承包中如何避免食品安全問題。

1、食品源頭污染，這(zhè)是食品生産經(jīng)營活動蕞常見的食品安全風員厭險及危害。如農産品中的農1藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材什車料是否黴變、混有異物等問題。

2、操作區域内機器設備類的操作規程、運行及維修保養。如有些機器拍身的使用時(shí)間年限較長(cháng)，配件磨損嚴重，設備巡檢巡查不到位等吃人，都(dōu)增加了餐飲業的安全隐患。

3、餐飲從業人員的食品安全意識。如個别人員不嚴格按操作規程操作，餐用具使用前廠內未洗淨和消毒，未煮熟煮透等，食堂承包公司，加工環節未把好(hǎo)關都(dōu海相)會(huì)産生危害因素。

主料：素肉絲适量 醬油适量 郫縣豆瓣适動說量 姜适量 大蒜适量

輔料：白糖适量 小蔥适量 醋适量 鹽适量 澱粉适量

制作工藝：

1.將(jiāng)素肉絲用溫水遠視泡脹發(fā)軟，約15分鍾

2.胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成金高(chéng)蒜末

3.擠淨剛才泡的素肉絲裡(lǐ)的水分

4.將(jiāng)郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗淨後(hòu)置火上燒熱，加入花生油燒至六成(ché習白ng)熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋