蕪湖食堂承包-食堂承包廠家-蕪湖虎盛餐飲公司

目前很多大公司、工廠、大醫院，包括商務樓等由于每天就(jiù)餐那劇的員工較多，因此都(dōu)會(huì)選擇將(jiāng)員工食堂承包給專業餐飲公司，不但方便管理，還事蕪湖食堂承包，而且相比較自己管理食堂，一年還(hái)能(néng)省下不少費業相用。那麼(me)爲什麼(me)企業食堂外包出去樹房還(hái)會(huì)比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成(chéng)本分析1、私人承包商或經(jī綠什ng)過(guò)層層轉包XXXX電子廠：外資企業，早餐150人/2元 中晚嗎家餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個月内（爸短财務部統計餐費含水電、燃料、原材業少料）近25萬，還(hái)不計員工工資她司，2012年底開(kāi)始經(jīng)過(guò)本信能公司運營三個月後(hòu)，在保持原有用餐水準的基礎上對(duì)比工廠原有話農成(chéng)本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元的業，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000餘元。

三個月數據分析結果1、菜肴質量：不僅保持且略提高； 2、原材雨可料費：每月12580×3個月=37740；

3、員工工資：每月11000×3個月=330但呢00；

4、清潔用品：每月1070×3個月=3頻個210；

5、設備保養：每月360×3個月=1080；

6、費用合計：37740+33000+3210+1080=750西去30元；

7、該廠三個月便省去開(kāi)支七萬五千餘元，公司食堂承包，每年省去開(kā些店i)支約三十萬餘元。

通過(guò)以上的案例分析，我們可以街兒顯明的看出，企業將(jiāng)員工食堂外包出去每年可以節省一要店大筆的開(kāi)支，省去了從采購環節到經(jīng)營加工，人才管理等金術各個環節的成(chéng)本費用；選擇專業的團膳公司，醫院食堂承包，可以保那服證各個環節管理有序，從而在确保員工飯菜标準的基礎之上，控制成(ché長市ng)本開(kāi)支，因此員工食堂包給專業餐飲公司信林是目前企事(shì)業單位明智的選擇件冷。

食堂承包不同崗位的工作管理不同，具體有哪些内容一起(qǐ)來看看電黃吧！

廚師長(cháng)：

1、負責安排及監督廚師和廚工的日常工作。

2、負責編寫每周食譜及夥食的調配。

3、負責高及職員就(jiù)餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務。

4、負責協助飯堂主管驗收所到廠的食品原料的質量與數量。

5、負責每天領導全體人員按标準搞好(hǎo上頻)各區域清潔工作。

6、負責掌握當天菜的份量，單位食堂承包，菜不夠時(shí)能(nén業一g)及時(shí)補菜并保證不斷來煙餐。

7、負責控制成(chéng)本，減少浪費。

8、完成(chéng)上級交給的其它任務

食堂廚師：

1、負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2、負責控制好(hǎo)菜的份量，缺菜時(shí)及時(sh弟廠í)補菜。

3、負責控制成(chéng)本，節約燃料、節約食品物志小料。

4、負責每天搞好(hǎo)各區域清潔工高體作。

5、負責每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯在訊存、保鮮。

6、負責編寫每周菜單。

7、完成(chéng)上級交給的其它任務分門。

食堂廚工：

1、負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作家中。

2、負責每天搞好(hǎo)各區域清照區潔工作。

3、完成(chéng)上級交給的其它任務。

食堂承包的就(jiù)餐模式根據發(fā)包方的飯堂定位、風格、員工福利政策、就(ji做行ù)餐人員的數量、風味喜好(hǎo)等，承包模式分爲：

固定就(jiù)餐模式，一般是企業對(duì)事線員工提供包住包吃的條件下産生的。此方式的優點是便于統計以及結算站樂等管理，更便于飯堂統籌安排飯菜的份量，避免近男因夥食浪費而導緻飯堂經(jīng)營困難的現象火兵發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃緻使員工産生不滿情高術緒。

合作程式：企業負責人以日、周、月爲周期爲準報備用餐人數書他的數量，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，并雙方廠土簽字留存，作爲結算憑證之一。