醫院食堂外包-鸠江區食堂外包-蕪湖虎盛學(xué)校食玩廠堂承包

工廠食堂承包合作模式有哪些？

1、半托管承包法

你公司提供了現有的辦公場地、住宿、廚房設備、設光要施、餐具、廚具、水、電、燃料，食堂外包多少錢，也可根據工廠兵你實際情況另行确定。團體午餐：負都媽責提供勞務、保潔費用、磨損、維修、福利、勞保用品等。它負責采購、烹饪和管理，們就鸠江區食堂外包，并根據你的口味配備廚師。提供餐飲服務。夥食費可以提前兵可支付。食客可以憑飯卡吃飯。采取先消費後(hòu)支付的音就靈活方式。根據飯卡的實際數量和面(miàn)額，每月結算一次。

2、全職合同

你公司：提供現有的辦公場所和住宿，或者根據工靜民廠的實際情況決定，爲其員工制定一定道飛的夥食标準。中國(guó)團飯：師嗎負責投資被(bèi)拒絕方的設備，合同期限根據投資額照體确定(至少三年)。合同期滿不續簽的，廚具可由工廠以适當的年折舊率價樹什格購買或轉讓給下一個經(jīng)營者。負責預公這付夥食費。原材料的采購、加工和制造，确保餐飲服務的質什市量和及時(shí)提供，負責人工、清潔費用、水電、燃料、損耗和運輸管理，提供人對餐飲卡(包括IC卡)，餐飲人員市多憑卡就(jiù)餐，每月支付賬單。

食堂承包不同崗位的工作管理不同，具體有哪些内容一起(qǐ)來服著看看吧！

廚師長(cháng)：

1、負責安排及監督廚師和廚工的日常工作。

2、負責編寫每周食譜及夥食的調配。

3、負責高及職員就(jiù)餐的炒菜工作，這火及緊急炒菜任務。

4、負責協助飯堂主管驗收所到廠的食品原料的質量與數見他量。

5、負責每天領導全體人員按标準搞好(hǎo)各區域清潔工作。

6、負責掌握當天菜的份量，菜不夠時(sh低農í)能(néng)及時(shí)補菜并保證不斷餐。

7、負責控制成(chéng)本，減少浪費。化長

8、完成(chéng)上級交給的其它任樂樹務

食堂廚師：

1、負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2、負責控制好(hǎo)菜的份量慢吧，缺菜時(shí)及時(shí)補菜。

3、負責控制成(chéng)本，節約燃料、節約食品物料。

4、負責每天搞好(hǎo)各區域近坐清潔工作。

5、負責每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。

6、負責編寫每周菜單。

7、完成(chéng)上級交給的其它任務。

食堂廚工：

1、負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理師說剩菜等工作。

2、負責每天搞好(hǎo)各區域清潔工作。

3、完成(chéng)上級交給的其它任務。

企業食堂的管理不外乎兩(liǎng)種(zh兵服ǒng)方式，一種(zhǒng)是企業自辦食堂，另一種什廠(zhǒng)則是外包給專業的餐飲管理公司進(j海河ìn)行承包或托管。雖然兩(liǎng)種(zhǒng)方式對(duì)企視嗎業而言都(dōu)有各自的利弊，但相比之下，你會(huì)發(fā)現企業女冷食堂外包要比自辦的食堂更有優勢，下面(miàn學船)就(jiù)從後(hòu)勤管理，采購衛生，菜品質量，單位食堂外包，食品安物女全等多個方面(miàn)來對(duì)比一番。

一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；

廚工素質不專業，公司食堂外包，無法滿足廣大員工需要；

支出廚工工資，加重企業負擔；

浪費過(guò)度，造成(chéng)不必要損耗；

廚房髒亂，一直是企業心病；

每日廚房師傅先進(jìn)采購，加重企業現金管理難度。

二、企業食堂外包的好(hǎo)處食堂不需管理，隻需監督；

職員口味不滿意，隻需提出有人服務；

不需要支出廚工工資，減輕企業負擔；

廚房衛生管理由承包商負責；

不需要自行采購，全權委任給承包商；

競争承包，提高了員工飲食質量。