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蕪湖盒飯公司小編今天給大家介紹下紅燒茄子的家常做法

食材：茄子 蔥 姜 蒜 青辣椒 番茄醬 食用油 澱粉 林和糖 鹽 雞精 老抽 香油

做法：

1、將(jiāng)茄子去皮切塊，青辣椒切塊，蒜切末備用。

2、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，盒飯價格，然後(hòu)腌十媽器分鍾

3、撒點澱粉，鍋中放油，炸至金黃撈出。

4、鍋中放油，盒飯送餐，倒入蔥姜蒜，番茄醬。

5、倒入辣椒，翻炒。

6、倒入茄子翻炒。

7、放佐料，翻炒，裝盤。

8、吃的時(shí)候記得來瓶小香槟。

用料

雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿蔔1根；通跳木耳未泡發(fā)的幹木耳一把；醬油；蚝油；鹽工輛；黑胡椒粉（可選）

做法木耳泡發(fā)，洗淨備用。西蘭花洗淨掰小塊，開(kāi)水裡(lǐ到用)放一點油和鹽，西蘭花放進(jìn舊玩)開(kāi)水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會(huì)焯水到鍋裡為他(lǐ)的水再次開(kāi)起(qǐ)來的時(shí)候撈出胡蘿蔔去皮切小片東事備用雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋拍睡塊盛出備用把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好(hǎo)放在小懂她碗裡(lǐ)備用熱鍋冷油，因爲胡蘿蔔比較硬不太好高體(hǎo)炒，所以先下胡蘿蔔炒軟加入請術木耳繼續翻炒，再加入焯水過(guò)的西蘭花，然你站後(hòu)加入準備好(hǎo)的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充習為分翻炒均勻之後(hòu)倒入炒好(hǎo)的雞蛋地機塊出鍋前可以略勾個薄芡菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這(zhè)個菜就火近(jiù)夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想要廠這(zhè)麼(me)大鍋可以把菜的用量減半這(zhè湖從)個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼(me)的就(jiù)有菜有肉了也就煙很好(hǎo)吃把雞蛋換成(chéng)迷你豆腐泡也員煙同樣(yàng)美味！

沙姜(即山柰) 入肴，一般是作爲香料并與其他香料一起(q頻知ǐ)配合使用，不過(guò)，盒飯，在粵菜裡(l國朋ǐ)沙姜常被(bèi)單獨使用，如沙姜白切雞，以突出沙姜特有的鮮香能購味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起(qǐ)爆炒，更能(néng)突行校出沙姜的清香，也是粵菜常用的方法。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下鮮沙姜爆豬肚亮報的做法步驟。

1、把豬肚治淨後(hòu)，下入二湯鍋裡(lǐ)，調入還技鹽、姜片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒，開(kāi)小火煲話視約2.5 小時(shí)，至豬肚熟透時(shí)，撈出來切成(chéng站什)條。

2、把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裡(lǐ)稍炸，撈出備用。

3、鍋裡(lǐ)放少許色拉油燒熱，投入城生鮮沙姜片炒香，下入青紅椒條和熟豬肚條略炒，烹入花雕酒、并摻些上湯，待調入鹽中見、雞汁和老抽後(hòu)，用中火自然收幹湯汁，單位盒飯，然後(hòu)術拿把炸過(guò)的幹蔥頭和姜塊放進(jìn)燒熱的煲仔裡(lǐ)墊底，倒入爆呢筆好(hǎo)的豬肚條，即成(chéng綠農)。