鸠江區工作餐-蕪湖虎盛餐飲(推薦商家)-單位工作餐

用料

龍利魚一片；番茄2個；番茄醬2勺；小蔥适量；橄榄油适量；鹽對動一小勺；玉米澱粉2勺；現磨黑胡椒2勺；糖一小撮；姜絲适量

1、做法龍利魚解凍後(hòu)用廚房紙擦幹水分，切成(ché森厭ng)1.5厘米見方的塊，加入适量橄懂市榄油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鍾。

2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這(zhè)樣(yàn唱說g)很容易去皮哦。

3、去皮的番茄切成(chéng)小塊備用

4、腌制好(hǎo)的魚肉放在滾水中燙熟然樂我後(hòu)撈出備用

5、鍋燒熱後(hòu)倒入适量油，放入切吧舊好(hǎo)的番茄，中火不斷翻炒

6、番茄炒出汁以後(hòu)加入兩(liǎng)勺番茄醬繼續翻炒

7、加入小半碗水

8、水開(kāi)後(hòu)放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鍾左右

9、小半碗水和玉米澱粉混合成(chéng)水澱粉，然後(hòu)倒入拍錢鍋中大貨煮開(kāi)，收汁濃稠，然後(hòu)加一小勺鹽、一小撮糖調味林都出鍋就(jiù)好(hǎo)啦

主料：對(duì)蝦1000克 姜25克開件 小蔥25克

輔料：料酒15克 味精2克 鹽10克 胡椒粉月草3克 香油35克 白砂糖30克

制作工藝：

1、蔥去根須，洗淨，鸠江區工作餐，切絲，姜討嗎洗淨，切絲

2、將(jiāng)大蝦去頭須劃水，去掉沙腸，取煸鍋上火燒熱，員工工作影空餐，注入少許香油，公司工作餐，將(jiāng)大蝦下鍋兩(li物老ǎng)面(miàn)煎紅

3、投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、的機少許白糖、清水

4、大火燒開(kāi)後(hòu)用小火烤7～8機請分鍾，將(jiāng)大蝦擺入盤中

5、原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮

6、汁收濃時(shí)淋少許香油，澆在大蝦上即可

用料：

茄子3根，尖椒1個，食堂工作餐，不冷姜末适量，蒜末适量，辣椒末少許，生抽1大勺，甜面(m答刀iàn)醬1大勺，鹽适量，糖适量。做法：

1、尖椒切絲(不能(néng)吃辣的可以換成(ch中街éng)青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎，不能(néng)我坐吃辣的可不放。

2、茄子洗淨，用手撕成(chéng)小朵

3、可用紫色的細長(cháng)條也可用比較大的，用手不好(hǎo)撕就(j行數iù)用刀切

4、鍋裡(lǐ)多放- -點油，燒熱後(hòu)下茄南書子大火爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味火科

6、茄子變軟後(hòu)，加一大勺生抽和一大勺甜面(miàn)能呢醬，再放入一點點的鹽和糖，翻炒地知均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起(qǐ)鍋裝盤