蕪湖縣食堂外包-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-單位食堂外包

食堂承包管理采購驗收操作規程要求

1、采購的食品、食品添加劑、食品相關産品等應符合國筆秒(guó)家有關食品安全标準和規定的有關要求，并進(j黃哥ìn)行驗收，蕪湖縣食堂外包，不得采購《食品安冷森全法》中規定禁止生産經(jīng)營的食品

2、采購時(shí)應索取購貨憑據，并做好(hǎo)采購記錄，做好要南(hǎo)台帳，食堂外包價格，便于溯源；向(xiàng)食品生産單位書舞、批發(fā)市場等批量采購的，還(hái)應索取許可證、檢驗（檢錢就疫）合格證明等。

3、入庫前應進(jìn)行驗收謝理，出入庫時(shí)應進(jìn)行登記，作好(hǎo)記錄。

食堂承包如何增加用餐人員的體驗感？

一、控制就(jiù)餐人數

我們去食堂吃飯， 怕想吃菜品被(bèi)搶金土完，剩下的都(dōu)是一些不愛吃的菜。食堂用餐人數一多，伴随而來的就船市(jiù)是擁擠的人群和嘈雜的環境，對(放術duì)于喜歡安靜的人來說(shuō)，無疑影響了吃飯房關的心情。對(duì)此，食堂可以提吃房前調查就(jiù)餐人數，提供飯票防止外來人員就(jiù)餐，分時(shí)視農段供應餐品等方式控制就(jiù)餐美唱人數，達到人員限流的目的。

二、各種(zhǒng)菜式科學(xué)搭配

可以在每個星期推出一道(dào)特色菜，在提線學升食客新鮮感的同時(shí)，不舞食堂外包哪家好(hǎo)，也能(néng)調動其味亮市蕾，讓食客能(néng)夠充分享受用餐的愉悅感。菜式的科學(xué)搭配和多樣厭雨(yàng)化的選擇，能(néng)夠讓人不用在幾個菜品中糾結，在均衡營養的銀廠同時(shí)，吃得安心。

三、制定文明就(jiù)餐禮儀

可以規範食客的就(jiù)餐習慣，做到排隊白坐買菜、不鋪張浪費，不在餐廳内大聲喧嘩，用餐時(shí)保持桌面(mi大匠àn)清潔，杜絕一切不文明的習慣。

1、食品安全：做到新鮮質優達到食品衛生标那志準，所有食品原材料都(dōu)采購于正火國規廠家、進(jìn)行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規筆可肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，食堂外包費用，提供檢疫證視土明;大米、調料品來自符合有關标準的單位。

2、食品新鮮：各種(zhǒng)幹、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰村年箱内存放，不随地亂放，以免弄髒污染;原料的取用、發(fā)放，應本著兵對(zhe)先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱内的食物分森或半成(chéng)品，要生熟分開(kāi)，有腥味的與沒(司通méi)有腥味的也應分開(kāi)存放。