鸠江區工作餐-單位工作餐-蕪湖虎盛工作餐公司

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法

配料：

【主料】五花肉

【輔料】大米、江米（糯米）、花椒粉、辣大影椒粉、腐乳

步驟：

1、將(jiāng)五花肉洗淨後(hòu)，切片放入碗愛大中備用。

2、將(jiāng)大米與江米技哥按一比一的比例，放入鍋中翻炒，炒至微微發(fā)黃即可。（大米和江米不民和需要用水洗，鍋内不要放油，小火翻炒不要炒唱坐糊了。）

3、將(jiāng)炒熟的米放入料理機中，打得制成(chéng)碎粉狀，工作餐價格，不需要打太細。

4、將(jiāng)打好(hǎo)的米粉倒入五花肉中，加入花椒粉睡一、辣椒粉、腐乳，團體工作餐，也可根據自己的口味，添加少量鹽。

5、將(jiāng)料與五花肉攪拌均勻，蕞好(hǎo)用業土手抓勻。

6、抓勻後(hòu)裝盤，放入但水蒸鍋内蒸熟即可食用。

材料：

豬排骨400克，海帶150克，鸠江區工作餐，科間蔥段、姜片、精鹽、黃酒各适量。

做法：

1.將(jiāng)海帶浸泡後(hòu)，放籠屜内蒸約半小時(shí)，取出再民花用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)後(h離去òu)，洗淨控水，切成(chéng)長(cháng)方塊

2.排骨洗淨，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成(chén科懂g)約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹業錢淨

3.淨鍋内加入清水，放入排骨、蔥段電舊、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用光章中火焖燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去姜片、蔥段，加近道精鹽調味，淋入香油即成(chéng)。

食材：

冬瓜1000克、幹澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露來火10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2姐志克、牛肉湯、色拉油各适量。

做法：

1、把淨冬瓜肉切成(chéng)長(cháng)條女兵塊，在其表面(miàn)剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後(hò話街u)，再粘一層幹澱粉待用。

2、鍋入色拉油燒至六成(chén弟哥g)熱時(shí)，工地工作餐，把冬瓜塊放油鍋裡(lǐ)，炸至表面(miàn腦土)呈金黃色便撈出來，切成(chéng)0.5厘米厚的長件訊(cháng)片，然後(hòu)擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好(hǎo)司了，再放蒸櫃裡(lǐ)蒸5分鍾取出來，滗去湯汁。看線

3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開(kāi)後(hòu)，相雜淋濕澱粉勾成(chéng)玻璃到自芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋。