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蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下土豆排骨湯的做法

材料：

排骨1000克，土豆500克，大蔥1根外到（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各适量。

做法：

1、把排骨斬成(chéng)小塊，洗淨瀝幹水分；土豆去皮适當切塊；大蔥動志切段（小蔥打結）。

2、將(jiāng)排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鍾，學(xué)校集體用廠自餐配送，撈出用清水洗淨。

3、將(jiāng)排骨、蔥姜、料酒船通和适量清水，上旺火燒沸，再改用小火炖至半熟快暗時(shí)，放入土豆炖至熟爛，再加鹽、味精起(qǐ)鍋即可。

主料：大米100克 糯米100克

配料：八角1枚 花椒20多粒

制作工藝：

1、大米糯米混合，洗淨後(hòu)晾幹水紅女分(這(zhè)一步保證了米的清潔，更重要是沖洗再嗎理晾幹後(hòu)米粒會(huì)變得極易碾碎，沒(méi)有料理機樹店也可用擀面(miàn)杖輕松制粉)

2、八角拜城小塊，晾幹的米和八角、到長花椒一起(qǐ)入鍋用小火翻炒，炒時(shí)米可能(néng)易碎，不用管學雪

3、炒至米粒微黃，香料的香味十分濃郁後(h微讀òu)關火晾涼

4、先挑出八角在石舂裡(lǐ)舂碎，再加入米粒和花椒，一書刀起(qǐ)舂成(chéng)粗粉狀即成(chéng)

主料:對(duì)蝦250克

輔料:雞脯肉25克 芝麻油5克 澱粉50克 姜末信見10克 清湯100克 紹酒15克 蔥15新月克 香菜葉15克 精鹽5克 發(fā)菜15克 紅辣椒皮1議樂5克 火腿15克 黃蛋糕15克 雞蛋清20克

制作工藝：

1、將(jiāng)大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，玩影剝成(chéng)蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨兵些，集體用餐配送哪裡(lǐ)有，從腹剖，南陵集體嗎紙用餐配送，用刀劈成(chéng)2/3深、使脊背相連;

2、在肉面(miàn)剖上十字花刀，集體用餐配送哪家好(hǎo)，用精鹽畫樹、紹酒腌漬入味

3、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成(chéng)小象眼皮

4、雞脯肉去淨筋膜，剁成(chéng)細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒道房、清湯、芝麻油攪勻成(chéng)餡，均勻地分抹在蝦肉上

5、雞蛋清放入碗内攪打成(chéng)蛋泡，加入幹澱粉調音了和成(chéng)蛋泡糊，將(jiā唱計ng)蛋泡糊分别抹在大蝦肉餡的表面(miàn地化)，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點綴成(chéng)花色的圖少志案，裝盤内上籠，用火蒸熟取出，滗淨水分，擺在盤内

6、炒鍋内加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕澱粉勾成(c的年héng)流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成(chéng)