無爲食堂承包-大學(xué)食堂承包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包

蕪湖虎盛食堂承包公司小編給大家介紹下奶香南瓜羹的做法

材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、澱粉适量

步驟

1.南瓜去皮備用

2.將(jiāng)南瓜切成(chéng)薄片

3.切好(hǎo)的南瓜放入鍋中隔水蒸熟

4.將(jiāng)蒸熟的南瓜費也、白糖放入料理機中攪打成(ch請森éng)南瓜泥。(視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開男懂(kāi)水)

5.南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來海區後(hòu)

6.將(jiāng)少許澱粉放入牛奶或是淡奶油讀錢中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起(qǐ)小火煮熟即可。

食堂承包的就(jiù)餐模式根據發(fā)包方的飯堂志媽定位、風格、員工福利政策、就(jiù)餐人員的數量、風味喜好(hǎ服公o)等，承包模式分爲：

固定就(jiù)餐模式，食堂承包公司，一讀玩般是企業對(duì)員工提供包住包吃的條件下産生的。此方式高亮的優點是便于統計以及結算等管理，微頻更便于飯堂統籌安排飯菜的份量，避免因夥食浪費而導緻飯堂經(jīng)營困難的現相日象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃緻使員工産生不滿情緒。

合作程式：企業負責人以日、周、月爲周期爲準報備用餐人數的數量，期間出現新入職、分知辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，無爲土通食堂承包，并雙方簽字留存，作爲結算憑證之一。

食堂承包的衛生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三放生餐。爲了保證員工能(néng)更好(hǎo)請道地爲工廠生産服務，食堂必須做好(hǎo)食品衛生工作，同時(s藍年hí)食品質量不容忽視。隻有爲全是文體員工服務好(hǎo)，才是工廠食堂的工作目标。如何搞好(信匠hǎo)工廠食堂的管理？

1、食堂主管深入現場跟蹤，認真觀察、糾正職舞花工工作中的缺點；掌握用餐時(shí)間，保證不誤餐；注意用餐情煙算況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情況靜資。

2、負責制定各部門員工的工作職責，對(民暗duì)員工進(jìn)行考核評價內門，根據員工的實際工作情況給予獎人就懲，監督協調各班組的工作。

3、負責菜單的制定，工廠食堂承包，成(chéng)本控制，醫院食堂承包，生為師産任務按成(chéng)本标準執行，嚴格控制采購計劃和要求，并器見填寫和簽署采購訂單。

4、根據廚師的技術水平和專業特點，對(duì)崗位人員的安排和調動提出了建議東要。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對(duì)食堂用餐及衛生服務要兒的意見，正确處理不可避免的事(shì)中亮件，發(fā)現嚴重問題及時(sh跳通í)向(xiàng)上級彙報。

6、負責監執行食堂各項财務、人事(shì)、采購制度。

7、負責食堂食品原料的質量和數量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。