食堂承包-學(xué)校食堂承包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包

蕪湖虎盛食堂承包公司小編給大家介紹下奶香南瓜羹的做法

材料：南瓜250g、牛奶50m影那l、白砂糖、澱粉适量

步驟

1.南瓜去皮備用

2.將(jiāng)南瓜切成(chéng)薄片

3.切好(hǎo)的南瓜放入鍋中隔水蒸熟

4.將(jiāng)蒸熟的南瓜、白糖放入料理機中攪打成(chén讀家g)南瓜泥。(視南瓜水分大小，如果器愛水分少可以加些開(kāi)水)

5.南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來後(hòu)

6.將(jiāng)少許澱粉放入唱國牛奶或是淡奶油中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起(qǐ)小火煮熟這會即可。

食堂承包不同崗位的工作管理不同，具體有哪些内容一起(qǐ)來看看跳理吧！

廚師長(cháng)：

1、負責安排及監督廚師和廚工的日常工說關作。

2、負責編寫每周食譜及夥食的調火南配。

3、負責高及職員就(jiù)餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務。

4、負責協助飯堂主管驗收所到廠的食品原料的質量與數靜美量。

5、負責每天全體人員按标準搞好(hǎo)各區域清潔工作。

6、負責掌握當天菜的份量，食堂承包，菜不夠時(shí)能(né動街ng)及時(shí)補菜并保證不斷餐。

7、負責控制成(chéng)本，減少浪費會票。

8、完成(chéng)上級交給的其它任務

食堂廚師：

1、負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。什水

2、負責控制好(hǎo)菜的份年遠量，缺菜時(shí)及時(shí)補菜。

3、負責控制成(chéng)本，節約燃料、長雨節約食品物料。

4、負責每天搞好(hǎo)各區域清潔工作。

5、負責每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。

6、負責編寫每周菜單。

7、完成(chéng)上級交給的其它任務。

食堂廚工：

1、負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜水市、清理剩菜等工作。

2、負責每天搞好(hǎo)各區域清業關潔工作。

3、完成(chéng)上級交給的其它任務。

食堂承包是近年來興起(qǐ)的一種(zhǒng)創業方式。是一種(zhǒng)爲所農書有單位和企業提供服務管理的承包模式。食堂承包經(jīng)常面(m這物iàn)臨很多問題，食堂承包哪家好(hǎo)，不注意容易造成(c嗎麗héng)重大責任事(shì)故。因此，在承包食堂之前，你必須師內了解一些預防措施。

1、實行專業化管理所有行政銷售人員都(dōu)是經(jīng好什)過(guò)長(cháng)期培訓的幹部，善于與客些在戶溝通，業務能(néng)力強。企業車時制度化管理，工廠食堂承包，在實施經(jīng)濟責村有任考核的同時(shí)，内部營銷使媽影員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達到影空“雙赢”的效果。

2、食堂承包必須有成(chéng)功的食堂管理模式，無論食鐵鄉堂管理模式是否有成(chéng)功的食堂從樹管理模式，都(dōu)要對(du司短ì)内容進(jìn)行重點評價，所以食堂管理評論很購并提供管理模式，并實地考察了隐藏實際結果的管理。