蕪湖食堂承包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包-食堂承包廠家個文

食堂承包有專業的就(jiù)餐模式。目的器書是爲了更好(hǎo)的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就(j林公iù)餐模式、半固定就(jiù)餐模式、自由就(jiù)餐模式。現爲各食堂承黃知包公司廣泛應用，在業内已形成(chéng)就(jiù)餐模式能能标準。

固定就(jiù)餐模式：

固定就(jiù)餐方式，一般是企業對(duì)員工提供包分喝住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下産生的。此方式的優點是便于統風數計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，單木姐位食堂承包，避免因夥食浪費而導緻食堂經(jīng)營困難紅得的現象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃緻使員工産東笑生不滿情緒。

合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一慢線個月報一次爲準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方個多式告知食堂，并雙方簽字留存，蕪湖食堂承包，作爲結算憑證之一。

半固定就(jiù)餐模式：

所謂的半固定就(jiù)餐模式就(jiù)是:草慢廠方每個月將(jiāng)固定了的餐費(比如管理4道在50元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不學飛同檔次以及不同品種(zhǒng)的窗口消費，也可以到便秒器利店買飲料等。當月未使用完的固黑報定餐費不會(huì)計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直黑離接清零。

自由就(jiù)餐模式：

所謂的自由就(jiù)餐模式就(jiù)是:消費者在食堂用餐前，可自由選擇不件商同窗口以及不同價位的食品刷佧消費民生;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面(miàn)城文點擋、小吃、麻辣燙等等;食堂需制定蕞低餐車話費标準(如3-15元/餐)，以保證員工自由選擇自由消費的權益。

用 料：中筋面(miàn)粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

細砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成(chéng)片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓林站成(chéng)泥狀

2、將(jiāng)南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌還姐機内，拌勻至酵母融化

3、在步驟2中加入面(miàn)粉、奶粉

4、繼續攪拌成(chéng)光滑的面(mià這鄉n)團，進(jìn)行發(fā)行西酵，至原面(miàn)團的兩(liǎng)倍大

6、把發(fā)酵好(hǎo)的面(miàn)團揉光滑，分能錯成(chéng)15g／個的小面(miàn)團，擀成(c好作héng)餃皮狀

7、分成(chéng)8個一組，食堂承包公司，重疊放

8、從下往上卷

9、卷好(hǎo)後(hòu)，用刀從中間切成(chéng)兩(liǎ看拍ng)塊，整理成(chéng)玫瑰花狀

10、做好(hǎo)所有的面(mià醫還n)團後(hòu)，以适當的距離放入蒸籠中，靜置松弛30分鍾

11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後舞上(hòu)，繼續蒸15分鍾關火，食堂承包多少錢，等3-5分民湖鍾後(hòu)揭蓋即可

目前很多大公司、工廠、大醫院，包括商務樓等由于每天就(jiù)餐工少的員工較多，因此都(dōu)會(huì)選擇將(jiāng)員工食堂承包給專業餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還(há街靜i)能(néng)省下不少費用。那麼(me)爲了土什麼(me)企業食堂外包出去還(hái)會(h這遠uì)比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成(chéng)本分析1、私人承包商靜你或經(jīng)過(guò)層層轉包XXXX慢醫電子廠：外資企業，早餐150人/2元 中雨去晚餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個月内（财務部統計餐我短費含水電、燃料、原材料）近25萬，還(hái)不計員工工資，2012年底開(讀有kāi)始經(jīng)過(gu好訊ò)本公司運營三個月後(hòu)，在保持原有用餐水準的基礎上對(duì筆劇)比工廠原有成(chéng)本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元，女對而且省下了原有食堂操作員工工資每月1白雨1000餘元。

三個月數據分析結果1、菜肴質量：不僅保持且略提高； 2、原材料費：每月1風會2580×3個月=37740；

3、員工工資：每月11000×3個月=33000間喝；

4、清潔用品：每月1070×3個月=3謝看210；

5、設備保養：每月360×3個月=1080；

6、費用合計：37740+33000+3210+1080=75030元；

7、該廠三個月便省去開(kāi)支七萬五千餘元，每年省去開(kāi)支動南約三十萬餘元。

通過(guò)以上的案例分析，我們可以顯明的看出，企業將(jiā民呢ng)員工食堂外包出去每年可以節省一大筆冷刀的開(kāi)支，省去了從采購環節到經(jī懂城ng)營加工，人才管理等各個環節的成(chéng)本費用；選擇專作呢業的團膳公司，可以保證各個環節管理有序，從而在确厭有保員工飯菜标準的基礎之上，控制成(ché亮是ng)本開(kāi)支，因此員工食堂包給專業餐飲公司是目前企生農事(shì)業單位明智的選擇。