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茄子中有一種(zhǒng)叫(jiào)“酚著那氧化酶”的元素，在遇到氧氣的時(shí)候，就(jiù)能(néng)夠和茄請那子中豐富的“酚類”物質産生反應，如果反應的時(shí)間越長(chá著哥ng)，顔色就(jiù)越深，從紅變褐，從褐行國到黑。這(zhè)就(jiù)是茄子發(f事但ā)黑的原因，那麼(me)如何來避免呢？今什來天蕪湖盒飯配送公司小編就(jiù)給大家分享下，炒茄子不油膩不發(fā上黃)黑的小妙招，和一個既簡單又美味的茄子做法。

準備食材：

茄子1個、澱粉、食用油、生抽一勺、素蚝油一勺、白糖半勺、鹽少許、飛員青線椒一根、小米辣、半碗清水

具體做法：

1、炒茄子既簡單，卻又很考驗技術，炒好(hǎo)了，件了比肉還(hái)好(hǎo)吃，炒不好(hǎo)既油膩又有股水味，首男費先把茄子用清水洗淨，切成(chéng)滾刀國河塊，不要去皮，無爲盒飯，皮是茄子蕞營養的部分，青線椒和小米辣光慢切好(hǎo)備用。

2、很多人用錯誤的方法，就(jiù)是理市直接下鍋炒，茄子非常吸油，放再多藍習油都(dōu)會(huì)被(bèi)吸幹，請森然後(hòu)炒幹了，又再加水藍光，這(zhè)樣(yàng)炒出來的茄子既油膩又會(huì)變黑，這(zhè視地)裡(lǐ)分享三個炒茄子不費油的小竅湖家門，第壹個方法，切好(hǎo)的茄子，用清水加入一勺鹽，泡10分筆事鍾左右，或者是切好(hǎo)的茄子，單位盒飯，在上面(miàn)撒上一點民信鹽，腌制10分鍾，然後(hòu)使勁的捏去水分，再來下店遠鍋炒，茄子就(jiù)不會(huì)猛吸油了；第二個方法，切好(hǎo)的茄子可店，先不要放油，用幹鍋煸炒，炒到茄子發和暗(fā)軟，再撈起(qǐ)備用，另起(qǐ)鍋放油放作料開(慢制kāi)始正常炒，這(zhè)樣(yàng)炒茄金下子不費油也不油膩；第三個方法，切好(hǎo)的茄子先裹上一層澱粉再下鍋炒哥作。

3、調汁：半碗清水加入一勺生抽、一勺素蚝油、半勺白糖、一小勺吧子鹽。

4、加入青線椒和小米辣，攪拌均勻備用。炒茄子不發(f商亮ā)黑的小竅門，第壹個方法，放唱雜一點西紅柿進(jìn)去一起(qǐ)炒，茄子就(jiù)不森她會(huì)發(fā)黑了，第二謝裡個方法，炒的時(shí)候，放一點醋，茄子就(jiù)不會(huì醫司)發(fā)黑，盒飯送餐，第三個方法，炒之前先用水泡一會(huì)，但嗎答炒的時(shí)候不要再放水，茄子就(jiù)不會(huì)發(fā)黑關討了。

5、起(qǐ)鍋燒油，油熱後(hòu)下入茄子翻炒片刻，再加入調好(hǎ風站o)的料汁，小煮一會(huì)收汁就(jiù)搞定了費信。

6、一道(dào)美味又下飯的茄子炒青紅椒就(jiù)做好(hǎo)了得些，零廚藝也能(néng)學(xué)會(huì)，喜她劇歡的趕緊在家試試吧。

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法

配料：

【主料】五花肉

【輔料】大米、江米（糯米）、花椒粉、辣椒西報粉、腐乳

步驟：

1、將(jiāng)五花肉洗淨後(hòu)，切片放入碗河呢中備用。

2、將(jiāng)大米與江米按一比一的比例，放入鍋中化議翻炒，炒至微微發(fā)黃即可。（大米和江為近米不需要用水洗，鍋内不要放油，小火翻炒不要炒糊了。）

3、將(jiāng)炒熟的米放入料理機中，打成(chéng)碎粉狀車男，盒飯訂餐，不需要打太細。

4、將(jiāng)打好(hǎo)的米粉倒入五花這拿肉中，加入花椒粉、辣椒粉、腐乳，也可根愛有據自己的口味，添加少量鹽。

5、將(jiāng)料與五花肉攪拌均勻，蕞好(hǎo)河光用手抓勻。

6、抓勻後(hòu)裝盤，放入蒸鍋内蒸熟即可食用。

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下蘿蔔絲鲫魚湯了店的做法

1、鲫魚宰殺後(hòu)清理幹淨，在鲫魚兩(liǎng)面(miàn)各斜切幾北站刀。

2、灑上精鹽，用手搓勻入味。

3、炒鍋燒熱放進(jìn)油，晃動鍋使油沾滿行這鍋底。

4、把腌好(hǎo)的鲫魚放進(吧鐘jìn)炒鍋，用小火煎。

5、待一面(miàn)煎好(hǎo)後(hòu)，把鲫魚翻過(guò)來煎火商另一面(miàn)，直至鲫魚兩(信黑liǎng)面(miàn)煎到金黃色。

6、鍋裡(lǐ)倒進(jìn)清水，放進筆這(jìn)幾片生姜。

7、開(kāi)大火煮開(kāi)後(hòu)轉小火炖煮，幾分鍾後器多(hòu)魚湯就(jiù)能(néng)炖成(chéng)奶白色。

8、白蘿蔔洗淨後(hòu)切成(chéng)細條。

9、把蘿蔔條倒進(jìn)炒鍋，大火煮開(kāi)煮5分鍾左右至蘿蔔條變色笑這透明，魚湯煮好(hǎo)。