食堂外包-蕪湖虎盛餐飲公司-工地食堂外包

目前基本上就(jiù)餐人數達500人以上的企業食堂，錯聽大都(dōu)會(huì)選擇食堂外包給餐飲公司，那麼(me)選擇一個專業、正規有實力的餐飲公司就(jiù)成(風可chéng)了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生産都(dō做得u)需要利潤來維持，利潤從哪裡(lǐ)來呢姐木？是剝削工廠員工還(hái)是賺取物料中間商批發(fā)的差價到火呢？這(zhè)個也是首要考慮的因素。因爲相有具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵。

2、考查公司的投資規模：慎重評估承包司國商的經(jīng)濟實力，觀賞所承包的工廠對(d微又uì)照其宣傳資料是否相符。因爲有些隻有簡易辦裡子公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事到拿(shì)件屢見不鮮。

3、采購環節安全性及成(chéng)本控制：肉類是否書服使用的是安全肉，應有合作的大型蔬菜基地及養殖基地。食用油河多擁有合格的供應商，需通過(guò)國(guó)家強制Q去唱S食品認證，俱全食用油生産執照及各類食用油合格證件。

4、實地考察公司飯堂運作過(guò)程：衛生也科是否有嚴格的管理制度，包括個人衛生、廚房衛生、餐具衛生錯山、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等；

5、成(chéng)功的飯堂管理模式：畫就要進(jìn)行重點評估的内容，因此要求承包商解說(shuō)及提供管黑兵理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能(né舊話ng)嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對(duì)廠科相方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂内設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對(duì)飲食質光房量提出意見和建議。

未來食堂管理在食堂承包領域起(qǐ)著(zhe)非常至關重要的作用，喝分特别是作爲食堂管理者，在決定管理幅度和管理層次身高時(shí)，要從食堂發(fā)展的實際情況出發(fā)空討，食堂管理人員有一定的經(jīng)驗，從合理化角度總結經(jīng)驗，加大畫樹管理。在正确處理管理幅度和管理腦那層次上，食堂管理者要注意以下四點因素：

1、注重信息交流

信息交流的方式和難易程度也會暗銀(huì)影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能(néng)及時(sh頻司í)交流意見，左右關系能(néng)協調配合，就(jiù)有利于擴大管理幅度。分刀這(zhè)就(jiù)需要食堂管理者具備良好(hǎo)的食堂管理能(相船néng)力，能(néng)夠帶動都日起(qǐ)大家的工作積極性和團隊相互協作。去們

2、考察工作能(néng)力

工作能(néng)力包括的工作能(néng)力和下級的工作能(nén知動g)力。如果的工作能(néng)力強，則其管理幅度相對(duì)就(ji這分ù)大。若下級工作能(néng)力強、經(jīng)驗豐富，則上級處理上答相下級關系所需的時(shí)間和次數就(jiù)會(huì)減少，這(zh懂媽è)樣(yàng)就(jiù)可擴大管理幅度制開。反之，如果委派的任務下級不能(néng)勝友做任，上級指導和監督下級活動所費時(shí)間無師請疑要增加，這(zhè)時(shí)管理幅度勢必要縮小。

3、做好(hǎo)主次之分

食堂承包管理與其他的企業管理一樣(yàng)，都(暗睡dōu)要做好(hǎo)主次之分。食堂管理人員必須要求根據工作鄉議經(jīng)驗來進(jìn)行合理規劃與判雜老斷，正确對(duì)待管理幅度和管理層次的相關問題。

4、運用檢查手段

如果任務目标明确，職責和職權範圍劃分清楚，工作标準具樹厭體，上級能(néng)通過(guò)長這檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準确地測定其成日國(chéng)果，則管理幅度可适當擴大;反之，則管理幅度要縮小。

絕大多數人印象當中的食堂承包都(dōu)是由公司企業出場地設備，專門的公司負責食堂的日常管理和運營，但是道你真正了解這(zhè)個行業會(huì)發(fā)現食堂的討我承包模式有很多，除此之外還(hái厭章)可以找公司專門負責食堂運營管理，公司企業自己聘請廚師和食堂服務人員、自己提供那什食材，也可以對(duì)餐飲的營養方面(miàn)有特殊的要求。

除了大中型企業可以將(jiāng)自己的食堂承包出去之外，學(x議見ué)校也可以采用這(zhè)種(zhǒng)方式降低運營成(ché大關ng)本，提高食堂裡(lǐ)面(miàn)冷聽菜品的種(zhǒng)類、菜品營養，讓學(xué)生品嘗鐵業到更美味、更新穎的菜肴，其中上海源甲餐飲就(jiù)通過(guò)自身經(jī城土ng)營食堂十多年的經(jīng)驗幫助了不少學(xué)校和企業提高子雜食堂在學(xué)生和員工對(duì)食堂的印象，讓企業公錢河司以及學(xué)校的食堂不再難經(jīng)營，歌喝甚至還(hái)幫助很多同學(xué)改善了平時(shí)愛對偏食、挑食的毛病，守護了學(xué)生以及企業員工的健分吃康。