食堂承包-中學(xué)食堂承包-蕪湖又花虎盛餐飲食堂承包

企業食堂的管理不外乎兩(liǎng)種(zhǒng)方綠物式，一種(zhǒng)是企業自辦食堂，另一種(zhǒng)則是外包給專業的餐到拍飲管理公司進(jìn)行承包或托管。雖然兩(錢什liǎng)種(zhǒng)方式對(日但duì)企業而言都(dōu)有各自的利弊，但相比之信志下，你會(huì)發(fā)現企業食堂外包要比自辦的食堂更有優勢，下面(miàn)就(jiù)從後(hòu)勤管理廠現，采購衛生，菜品質量，食品安全等多個方面吧一(miàn)來對(duì)比一番。

一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；

廚工素質不專業，無法滿足廣大員工需要；

支出廚工工資，加重企業負擔；

浪費過(guò)度，造成(chéng)不必要損耗；

廚房髒亂，一直是企業心病；

每日廚房師傅先進(jìn)采購，加重企業現金管理難度。

二、企業食堂外包的好(hǎo)不鐵處食堂不需管理，隻需監督；

職員口味不滿意，隻需提出有人服務；

不需要支出廚工工資，減輕企業負擔快女；

廚房衛生管理由承包商負責；

不需要自行采購，全權委任給承包商；

競争承包，提高了員工飲食質量。

食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，否多好則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分别刷洗習海消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等空算用餐後(hòu)，先將(jiāng)木路裡(lǐ)面(miàn)的殘存物清理幹淨，加洗潔精洗滌，日動然後(hòu)再用清水沖洗，再放入消毒櫃遠低内進(jìn)行消毒，消毒後(hòu)取出放在餐車上并保持幹開近淨，用白布蓋好(hǎo)，以防灰塵票可。

食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃幹淨，陰溝要常車鐘疏通，泔水桶加蓋，廢物袋紮口;在食堂好(h愛雜ǎo)的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將(jiāng)食品蓋好來風(hǎo)以防蟲咬;食堂餐廳和路兵各操作間地面(miàn)保持幹淨，四壁無塵，窗明地淨。

食堂外包針對(duì)不同的外包方案管理不同

如果自助餐廳在日常生活中不能(néng)爲員工提供健康又美味的飲食銀黑，那麼(me)就(jiù)該更換自助餐廳承包商了餐飲近公司的食堂，爲公歌這司提供食堂管理和餐飲配送等餐飲服務。同樣(機海yàng)，在餐飲集團進(jìn)駐之前個愛，該公司的食堂出現了諸如碗碟質量不足，食堂衛生不合格以及員工滿意度低等問自嗎題。

因此，在公司與餐飲集團合作之後(hòu)，餐飲醫著集團派出了一支由食堂管理人員和廚師組成(chéng)的專業團隊，以改善食費報堂的衛生設施，并根據存在的問題對(duì)烹饪司長設施，餐飲設備和清潔度進(jìn)行翻新。 嚴格控制日常食材的采購場黑，驗收，清潔等環節，确保食材的衛生和安全。