蕪湖虎盛食堂承包(圖)-醫院食堂承包-食堂承請輛包

食堂承包的衛生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。爲了保證員工中見能(néng)更好(hǎo)地爲工廠生産服務，食堂必須做妹門好(hǎo)食品衛生工作，同時(shí)食品質話山量不容忽視。隻有爲全體員工服務好(hǎo)，才是工廠食堂的月那工作目标。如何搞好(hǎo)工廠海水食堂的管理？

1、食堂主管深入現場跟蹤，認真觀察、糾正職工工作錢房中的缺點；掌握用餐時(shí)間業山，保證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工看醫作不力的情況。

2、負責制定各部門員工的工作職責，對(duì)員工進(jìn)行考核評價，根用亮據員工的實際工作情況給予獎懲，監督協調各班民相組的工作。

3、負責菜單的制定，成(chéng)本控機可制，生産任務按成(chéng)本标準執行，請對嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽風事署采購訂單。

4、根據廚師的技術水平和專業特點，對(duì)崗位放自人員的安排和調動提出了建議。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對(duì)食堂用餐及衛生服務的快動意見，正确處理不可避免的事(shì)件，發(fā)現嚴重問題及時(shí愛河)向(xiàng)上級彙報。

6、負責監執行食堂各項财務、人事(shì)、采門請購制度。

7、負責食堂食品原料的質量和數量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。

用 料：中筋面(miàn)粉 20月地0g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

細砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成(chéng)片，放微波爐蒸至熟，坐老用勺子壓成(chéng)泥狀

2、將(jiāng)南瓜泥、細砂糖、酵母歌喝放攪拌機内，拌勻至酵母融化

3、在步驟2中加入面(miàn)粉、奶粉

4、繼續攪拌成(chéng)光滑就章的面(miàn)團，進(jìn)行發(fā)酵，至原面畫日(miàn)團的兩(liǎng)倍大

6、把發(fā)酵好(hǎo)的面(miàn)團揉的店光滑，分成(chéng)15g／個的小謝下面(miàn)團，擀成(ché校林ng)餃皮狀

7、分成(chéng)8個一組，重疊放妹生

8、從下往上卷

9、卷好(hǎo)後(hòu)，用女動刀從中間切成(chéng)兩(liǎng)塊，整理成(chéng)玫瑰花狀商懂

10、做好(hǎo)所有的面(miàn)團後(h做拿òu)，以适當的距離放入蒸籠中，靜置松弛30分鍾

11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後(hòu)，繼續蒸15分鍾土問關火，等3-5分鍾後(hòu)揭蓋即可

目前，很多較大範圍的公司以及你畫産業區都(dōu)采取食堂承包的形式停止運營，隻要少局部的公司依然選擇公司自營小飯堂方式熱爸保證公司員工的或是問題，無論是飯堂人員的勞務開(kāi)支還(hái)。菜譜但美制定，原料采購以及視頻平安等問題，這(zh暗森è)兩(liǎng)者都(dōu)存在件裡著(zhe)較爲明顯的差别。

下面(miàn)我們共同讨論公司自營和承包食堂的優劣：勞務開(kā東筆i)支自營飯堂公司需求承當廚房工人的薪現科資、福利、勞保，這(zhè)無疑是加重了公司路友的财務擔負。目前，很多較大範圍到公司以及産業區都(d身我ōu)采取飯堂承包的形式停止運營，隻要少局部的公答筆司依然選擇自營小飯堂方式保證公司員工的夥食問題。

無論是飯堂人員的勞務開(kāi)支、月的菜譜制定、原料采購以及食品平安等問題，這(zhè)兩(liǎng)者風服都(dōu)存在著(zhe)較爲明顯的差别。我們共同來讨煙門論公司自營和承包食堂的優劣：勞務開(kāi)支自營食堂公司需求承當工作人員的市要薪資、福利、勞保。這(zhè)無疑是加重了公司的财務擔負。

食堂承包則是公司無需支付工作放對人員的薪資、福利、勞保，減輕公輛那司經(jīng)濟擔負及題升了公司行政效率。原料水多采購自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置，遠影超市配送很難保證原料的新穎度，而且價錢年場較高，短少原料相關的檢驗材料，食品平安也是難以保證。