蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
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蕪湖集體用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做魚，多用大蒜做家禽，多用洋蔥畫店做貝類。佳肴不僅可以調味，洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調味品“四報習先生”，不僅可以調味，還(hái)可以殺菌、發(fā)黴作厭，對(duì)人體健康有很大好(hǎo)處。但合理空好的烹饪能(néng)力更美味，更有效。肉類重點放辣椒：當豬肉應該把更多的辣椒要上，尤其是牛肉，羊肉。花椒有助暖作用，還(hái)能(nén工章g)排䓯。魚姜：魚腥味大，冷性強，生姜能(néng)緩解魚的寒性，還自家(hái)能(néng)解魚腥味。家件雨禽肉注重大蒜：大蒜能(néng)改善風味，烹調雞肉、鴨肉、鵝肉時場服(shí)應多吃大蒜，使肉質更加芬芳可口，不會(huì)因刀房消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥：蔥，不僅可以緩解感冒貝類，而且嗎用抗過(guò)敏。進(jìn)食貝類後(hòu)身用很多人會(huì)過(guò)少看敏而咳嗽，腹疼，多放大蔥烹調時森唱(shí)，以避免過(guò)敏反應。
蕪湖團餐配送小編給大家介紹下糖醋帶魚的做法。
食材：帶魚 / 蔥姜蒜 / 我微青紅椒 /黃豆醬油 / 料酒 / 米醋制煙 / 白糖 / 鹽 / 玉米澱粉
做法
1、帶魚處理：帶魚去黑膜、貼骨血，一面(miàn)魚看志頭剞斜刀，翻面(miàn)每剞三刀，再切段。
2、腌制：帶魚放入碗中，再加資請入大段蔥姜、料酒、2克鹽，拌腌均勻。之後(hòu)將(jiāng)帶魚放在澱用水粉中裹勻，輕攥帶魚，讓帶魚吃透粉子。
3、糖醋汁：碗中放入蔥姜蒜（比舊綠例爲：2:1:3），24克料酒，16克黃豆醬油，24克米醋，24克白土媽糖、3~4克鹽，調勻後(hòu)，加入8克玉米澱朋還粉，清水（汁量的五分之三）。
4、鍋中倒油，油溫4~5成(chéng)熱，改小火放入帶魚，再改得說大火，定形後(hòu)撈出，油溫升高，再下鍋炸至金黃們城色。
5、炒制：鍋中放底油，下入青紅椒、糖醋汁，熬很個開(kāi)起(qǐ)泡後(hòu)，下入帶魚，翻炒山知均勻即可。
準備食材如下：菠菜1把，色拉油适量，鹽少許，醋藍冷适量，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水對答澱粉少許，剁椒适量，白糖2克
具體做法如下：菠菜清理幹淨後(hòu)洗淨用鹽水泡20分慢你鍾左右撈出瀝幹水份，鍋裡(lǐ)放油，油熱後(hòu吧劇)，下菠菜大火爆炒至斷生後(hòu)迅速出鍋，鍋内再放少許油，畫商下姜蔥蒜末炝鍋，下紅剁椒炒香，再加入适量鹽，生抽，醋關黑，糖，雞精和少許水澱粉混合調成(chéng)魚香汁煮開(kāi)關司拿火，下菠菜回鍋拌勻即可起(qǐ)鍋電科！
陳經(jīng)理先生
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