蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-辦公室工作餐
蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
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工作餐菜譜：梅幹菜燴排骨
梅幹菜是江浙一帶民間常見的一種(zhǒng)女用腌菜制品，當地人常用它來烹鴨、燒肉等。
原料：豬排骨500克梅幹菜150克淡菜10粒蔥末、姜末、幹辣椒、八角、鹽、行刀老抽、生抽、白糖、色拉油各适量
做法：
1、把排骨斬成(chéng)小節，入沸水紙討鍋煮斷生便撈出。把梅幹菜和淡菜用清水稍泡後(hòu)洗淨，雜就另把幹辣椒浸泡後(hòu)切成(chéng)小節。都志
2、鍋裡(lǐ)放油，下蔥末、姜末和八角煙影以小火煸炒香，放入淡菜、排骨和幹辣椒節，煎炒至排骨微黃時(shí)，你作加入生抽、白糖、鹽和少許老抽，待中火翻炒至排他樂骨上色時(shí)，倒入泡好(hǎo)的梅幹菜炒香，裝盤便上桌。
工作餐菜譜：
洋蔥炒雞蛋
食材：洋蔥，雞蛋，酒，鹽，飯店工作餐，蔥花
做法：
1、洋蔥切細條，員工工作餐，雞蛋磕進(jìn)碗裡(lǐ)，滴幾滴酒，加鹽攪空就打均勻
2、熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味，把嗎小洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液
3、翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒志子均勻即可，撒點蔥花會(huì)更香
醬油炒飯
食材：小蔥，醬油，隔夜飯，豬油，醬油
做法：
1、小蔥切蔥花，分開(kāi)蔥白和蔥葉，取出醬油備用
2、隔夜飯拌松，倒入适量醬油，攪拌均勻
3、鍋内放入豬油，炒香蔥白，蔥白炒出香味後(hòu)放入飯，蕪市照湖工作餐，充分翻炒到顆粒分明
4、放入蔥葉，翻炒片刻就(jiù)可以出鍋了
工作餐菜譜：紅燒獅子頭
材料：
豬肉餡400克，雞蛋1個，水發(fā)海米、水發(fā)香菇各50克。
調料：油1500克，紹酒、醬油、白糖1小匙，精鹽、味精各1冷愛／3小勺，蔥段、姜塊各少許，澱粉适量。
做法：
1、海米剁碎；香菇切小丁入沸水焯燙透，瀝淨水分。豬肉餡加入海米、視了香菇、紹酒、精鹽、雞蛋、水澱粉，調拌均勻，團成(chéng)能做4個肉丸子，入六成(chéng)熱油中炸至定型，見表面(miàn)略硬，金們木黃色時(shí)，控淨油，裝入說電沙鍋内。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜炝鍋，烹紹酒，職工工作餐水子，添湯，加入醬油，白糖，燒開(kāi)後(hòu)倒入沙村算鍋中，移小火慢燒1小時(shí)左右至熟透，揀去蔥、姜，另起(qǐ)時一鍋，滗出原汁，加精鹽、味精找好(hǎo)口，用水澱粉勾芡，淋和又明油，出鍋澆在獅子頭上即可。
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