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工作餐菜譜：牛腩煲

材料：

牛腩300g，胡蘿蔔1根，白洋蔥1個，蒜5瓣，白胡椒粒2茶匙短美（10g），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5睡近g），生抽1茶匙（5ml），油1湯匙（15ml）

做法：

1、牛腩洗淨，切成(chéng)3cm見方的大塊。

2、胡蘿蔔洗淨，去皮後(hòu)切成(chéng)滾刀塊備用音請。

3、洋蔥剝去老皮，切成(chéng)大塊。

4、中火加熱炒鍋中的油至5成(chéng得電)熱，放入蒜、洋蔥塊煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面短訊(miàn)變色。

5、將(jiāng)煸炒過(guò)的材料放入砂鍋，注入熱水、白胡椒粒和生抽白動，煮開(kāi)後(hòu)加蓋調成(理喝chéng)小火焖煮1小時(shí)。

6、蕞後(hòu)加入胡蘿蔔塊，調入鹽，繼續焖煮40分鍾間做至肉爛即可上桌。

小訣竅：白胡椒粒的用量

這(zhè)道(dào)暖身牛腩煲由于加什他入了白胡椒粒，盒飯哪裡(lǐ)有，具有暖腸胃除寒濕的作用，所以非常适合冬天問木食用，但對(duì)于陰虛火旺的人來說(shuō制問)就(jiù)不太适合了。另外，由于白胡椒的辛校玩辣口感并非所有人的承受度都(dōu)相同，所以要根據自己和家人裡中的口味适量加入。

食材：豆腐，青蒜苗，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，高湯，澱粉

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、幹辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱後(hòu)放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油化懂，盒飯的價格，加入蒜末、幹辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加高湯或熱水，將(jiāng)海刀豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時(shí)，將(jiāng)青蒜苗放入冷這，大火炒一下

4、快出鍋時(shí)放入少許雞精，加入月女水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可

食材：土豆，油，孜然粉，醫院盒飯，辣椒粉，蔥

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面(音子miàn)澱粉

2、洗淨的土豆片用廚房紙擦幹，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻冷門

3、放入微波爐，加熱2分鍾，取出翻拌一下，繼續加熱2分鍾，吃前撒少許蔥花即可
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