鏡湖區工作餐-醫院工作餐-蕪湖虎盛餐飲

可樂雞翅是比較受大衆歡迎的，無論下飯、下酒，還(hái)是做爲零食小喝風吃。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編就(jiù)來介紹一下可樂雞翅的做法。

一、材料

雞翅、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、蚝油、可樂

二、做法

1、每個雞翅上都(dōu)劃兩(liǎng)刀，姜切片，朋那蔥切段，取蔥白部分，裝盤備用。

2、加适量生抽、少量老抽、姜絲，腌制1-2小時(s舞關hí)。

3、熱鍋熱油，下雞翅煎至兩(liǎng)面(miàn)金黃，加入1勺料酒、半北坐勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽，翻炒至雞翅均呢了勻上色。

4、將(jiāng)雞翅連上述腌料一起(qǐ)倒入電飯妹海煲，加可樂，沒過(guò)雞翅，開(kāi飛朋)煮飯鍵。(在煎鍋和炒鍋中直接煮也雜如可以)

5、電飯鍋焖15分鍾左右開(kāi)蓋，攪市遠一攪翻一翻，再繼續焖至跳鍵。（煎鍋和炒鍋中煮的時(s問兵hí)候，大火燒開(kāi)轉小火煮25分鍾，男跳醫院工作餐，之後(hòu)再轉大火收汁即可）

工作餐菜譜:胡蘿蔔燒羊肉

材料：

羊肉，胡蘿蔔，料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，幹辣椒，丁香，孜然，科答橙皮

做法：

1、羊肉洗淨切塊，放入開(kāi)水鍋中汆燙，然後(hòu)取出控去購河水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成(chéng)滾刀訊下塊。

2、炒鍋燒熱，倒入适量油，先煸香幹辣椒，姜片，丁香，笑用孜然和橙皮，然後(hòu)放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖南頻，鹽炒勻。橙皮不要放太多，有一點就(jiù)夠了遠笑。

3、羊肉上色後(hòu)倒入适量清水沒(méi)過(guò)羊肉，大概要炖技學制一個多小時(shí)，水要放夠哦~ 大火燒開(kāi)後(hò作姐u)轉小火炖煮一個小時(shí)左右。

4、待一個小時(shí)後(hòu)，紙暗倒入胡蘿蔔，鏡湖區工作餐，繼續炖煮，至湯汁收稠，胡山遠蘿蔔酥軟即可出鍋。蕞後(hòu)的湯汁不要完全收幹。

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿蔔半根，蔥就小頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺。

做法：

1、鴨子解凍備，去毛清理幹淨。

2、鴨子剁掉脖子以上部分。

3、鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒(méi)有購務可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。

4、汆水後(hòu)的鴨子，表面(miàn)瀝幹水，撒上花椒粉。

5、把調料的所有東西放入一個大碗中西白，兌入清水做成(chéng)調汁。

6、把鴨子放入調料汁裡(lǐ)浸泡一夜。

7、蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好(hǎo)的鴨子第二天取出，用棉線物到捆好(hǎo)挂在通風處晾曬，表米幹了，工作餐哪家好(hǎo)，再購影刷一層重複1.2次。

8、土豆半個，胡蘿蔔半根，蔥頭半個用習，切成(chéng)小塊，香菇數朵，放到一章有個碗中，撒上适量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。

9、拌好(hǎo)的蔬菜和蘋果從鴨屁股裡(lǐ)面(miàn)有光塞滿。

10、蔬菜塞滿鴨屁股以後(hòu)，用牙簽封口。用棉爸現線捆住鴨腿。

11、插上烤架，表面(miàn)刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12、用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時(村舞shí)候容易糊，表面(miàn)撒上迷叠香。

13、烤箱預熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉扭中，工作餐，在下層放一個上車烤盤，接鴨油用。開(kāi)始烤制，時(shí)間根據鴨子大小而定，朋農建議1.5小時(shí)-2小時(shí)左右。中間重複刷1從間-2遍蜂蜜和老抽來增加顔色。