蕪湖團餐配送-蕪湖虎盛餐飲-工地團餐配送

集體用餐配送菜譜：清炒洋合

主料：洋合350克。

配料：大蒜籽5克，香蔥3克。

調料：鹽20克，工地團餐配送，雞精10克。

制作：

1、把洋合清洗幹淨，切成(chéng)片。

2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。

3、把切好(hǎo)的洋合放入鍋内，翻炒。

4、放鹽、雞精調味，撒蔥花出鍋，裝盤即可。

注意事(shì)項：洋合不易長(cháng)時(s下她hí)間炒，炒生一點，口感更好(hǎo)。另筆商，洋合有一些中藥葉，有些人可能(néng)不适應。

用料：

橙子、雞蛋、白糖

做法：

1、雞蛋打散，蕪湖團餐配送，加一小勺白糖攪勻。

2、把橙子洗幹淨放在案闆上揉個三五分鍾。

3、橙子對(duì)切兩(liǎng)半，用手和勺子在橙子裡(lǐ)擠呀中答攪呀，把橙汁兒和橙肉都(dōu)擠到裝有蛋液的碗裡(lǐ)。

4、把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進(jìn)兩(liǎng)多裡個橙碗裡(lǐ)，公司團餐配送，不用倒得太滿，留個1厘米邊邊說河比較好(hǎo)。

5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜放在蒸什聽鍋裡(lǐ)大火燒開(kāi)水後(少我hòu)就(jiù)轉小火，一共10分鍾就(jiù)好(hǎo)啦。

複工營業集體用餐配送單位怎樣(yàng)做才符合要求？

1、從業人員管理情況

重點督查餐飲單位從業人員是否持有效的“健康證明”上崗；複工營業前，學(xué)事購校團餐配送，是否對(duì)從業人員集中進(jìn)行一次崗前防疫北要知識培訓；所有從業人員是否每天測量體溫，發(fā)現有發(f信技ā)熱（37.3攝氏度以上）、下飛咳嗽等或者有礙食品安全病症的，立即調離工作崗位并督促其就(jiù對科)醫；上崗前是否用洗手消毒并佩戴防護口罩上崗，上崗後(hòu)是否佩戴一次性手知嗎套，工作服是否做到每日更換并按照規範要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；員工上崗科白體征、加工經(jīng)營場所是否按照規定要求消毒公示。在樹

餐飲單位複工營業前，是否開(kāi)展前期所兒線采購食品原料的自查工作；是否落實“問他嚴禁食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、加工野笙動物”規定；是否每天做志對(duì)加工經(jīng)營林員場所進(jìn)行荃面(miàn)清洗，保持加工經(jīng)營場所清潔衛懂區生和空氣流通，定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒；專也這間和專用操作區是否使用紫外線燈消毒。

膳食運輸是否符合冷鏈或熱鏈要求，做好(hǎo)記錄；是否執老說行“不見面(miàn)、非接觸”的方式，將(jiāng)膳食配送至雙文兒方約定地點，由用餐單位自行取餐；盒裝膳食是否設有符合衛志分生要求的暫存場所，負責分發(fā)人員應當取得有效健康證明，合理安排發請通(fā)放；桶裝膳食分餐是否符合相關有關要求。