蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業服務
地址：蕪湖市鸠江區博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業務熱線：0553-5848707
鸠江區團餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線外人咨詢)-團餐配送電話
用料：
蛤蜊、雞蛋、姜兩(liǎng)業訊片、少許蔥、香油、海鮮醬油
做法：
1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都(dōu)可以。蕞好(hǎo睡理)買肉肉多的。用鹽加香油水浸泡兩(liǎng)小時(shí)以上，讓它們空聽把沙子吐幹淨。
2、將(jiāng)吐沙幹淨的蛤蜊洗淨，工廠團餐配送，務到放鍋裡(lǐ)，配兩(liǎng)片姜和蔥，大火煮熟就麗，蛤蜊一張嘴就(jiù)撈出，時(shí)間稍微長(cháng)一公跳點肉就(jiù)老了。謹記：湯不要倒掉。
3、雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起(qǐ)有影打顫。
4、取個盤子，團餐配送電話，將(話拍jiāng)盤子刷一層油。將(jiāng)蛤蜊擺好(hǎo)在盤子訊暗裡(lǐ)，將(jiāng)蛋液過(guò)篩倒入碗中，蛋液不用過暗海(guò)多，沒(méi)過(guò)蛤蜊一半即可。
5、外面(miàn)覆一層保鮮膜，鸠江區團餐配送，涼水入蒸鍋，線河大火燒開(kāi)轉中火十分鍾，蒸熟熱有即可。
蕪湖集體用餐配送公司小編介紹三色蒸蛋的做法
用料：
皮蛋1個、生鹹蛋黃2個、鮮雞蛋2個、生姜1小塊、鹽1克
做法：
1、取出鹹蛋黃切成(chéng)粒；皮蛋剝去蛋殼切成(chéng)小塊；雞蛋相章將(jiāng)蛋清與蛋黃分離，分别加入少許鹽和姜汁攪勻備用；商術
2、取容器1個，内壁抹上油或墊上老這1張保鮮膜；將(jiāng)鹹蛋和皮蛋粒混合鋪在容器裡(lǐ)，吃技倒入蛋清并均勻滲透；
3、鍋中水燒開(kāi)，公司團餐議朋配送，放入容器蒸至蛋白凝結；再倒入蛋黃蒸至凝紙南結即可出鍋；冷卻後(hòu)改刀裝盤。
集體用餐配送菜譜：老壇糖蒜撈蛏子
原料：蛏子 獨蒜 醬汁（東古一品鮮 生多科抽 辣鮮露 糖 美極鮮醬油 香醋 保謝南甯醋 礦泉水）
制法：
1、將(jiāng)獨蒜改刀成(chéng)片， 放醬汁裡(lǐ)面(m秒相iàn)泡24小時(shí)入味，待用。蛏子洗那美淨後(hòu)，下開(kāi)水鍋術樹裡(lǐ)煮熟，撈出來放醬汁裡(lǐ)泡4小時(shí)。
2、走菜時(shí)，把蛏子撈出來加芥末油拌勻，待用。
3、裝盤時(shí)，泡蒜放盤底，再把蛏子放上面(miàn)，即可。
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