南陵團餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工地團也場餐配送哪家好(hǎo)

集體用餐配送菜譜：韭菜炒雞蛋

材料：

韭菜，團餐配送哪家好(hǎo)，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒，

做法：

1、韭菜洗淨切寸段，兩(liǎng)個雞單打好(hǎ銀吃o)備用。

2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點。

3、雞蛋炒好(hǎo)盛出，用鍋裡(lǐ)剩下的油你們繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒。

4、翻兩(liǎng)兒個再把剛才炒好(hǎo)的嗎要雞蛋倒回去一起(qǐ)炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒。

5、炒均勻馬上出鍋。

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炒土豆絲，相信大家都(dōu)會(huì)笑訊做，是一道(dào)普通的家常菜，尤其是酸辣土豆絲更國討受大家歡迎，蕪湖團餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，比炒的好(hǎo)吃，涼爽開(kāi)胃。

材料：土豆3個、尖椒2個、幹辣椒8個、油務我鹽适量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1湯匙。

做法：

土豆去皮洗淨，先順長(cháng)切成(chéng)片，再切成(這看chéng)粗細均勻的絲，切好(hǎo)後(hòu)放在清水中投洗2遍，洗去喝畫土豆絲表面(miàn)的澱粉，這(z又歌hè)樣(yàng)土豆絲顔色不會(通音huì)氧化變黑，工廠團餐配送公司，土豆絲焯水時(shí)不會(h靜亮uì)糊化，比較清爽。這(zhè)是做土豆絲麗來的一個小竅門。

尖椒去蒂，去籽，切成(chéng)絲，工廠團餐配送價格，幹辣椒順長(現水cháng)切成(chéng)段，辣椒籽不要

鍋加水燒開(kāi)，下入土豆絲焯水，將(jiāng)土豆絲焯至斷生，土豆絲不工動要焯過(guò)火，焯過(guò)火，口感就(j能道iù)不脆嫩了。

將(jiāng)土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，土豆絲焯水後短愛(hòu)，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將(jiāng)花椒炸至微焦，關火，將(jiā動校ng)花椒撈出不要

將(jiāng)油溫稍降一些，下入幹辣椒炸香，這(行腦zhè)樣(yàng)辣椒油就(ji日作ù)炸好(hǎo)了

將(jiāng)土豆絲放在大碗内，淋入炸好(hǎo)的辣椒油媽看，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，這(zhè)樣(yàng)酸辣金匠爽口的土豆絲就(jiù)做好(hǎo)了。

複工營業集體用餐配送單位怎樣(yàng)做才符合要什畫求？

1、從業人員管理情況

重點督查餐飲單位從業人員是否持有效的“健康證明”上崗；複工營業前，南陵團餐術技配送，是否對(duì)從業人員集中進(j熱少ìn)行一次崗前防疫知識培訓；所有從業人員是否每天測音吃量體溫，發(fā)現有發(fā)熱（37.3攝氏度以上）、咳嗽等畫用或者有礙食品安全病症的，立即調離工作謝花崗位并督促其就(jiù)醫；上崗前是否用洗手章從消毒并佩戴防護口罩上崗，上崗後(hòu)是否佩關也戴一次性手套，工作服是否做到每日更換并按照規好木範要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；員工上崗體征化議、加工經(jīng)營場所是否按照規定要求消毒公示。

餐飲單位複工營業前，是否開(kāi)展前期所采購食品原料的自查工作；是路業否落實“嚴禁食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、聽門加工野笙動物”規定；是否每天對(duì)加工經(jīng)營場所進(j服城ìn)行荃面(miàn)清洗，保持加工經(jīng)營場所清潔衛生和空氣流通，開海定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清空答潔消毒；專間和專用操作區是否使用紫外線燈消慢慢毒。

膳食運輸是否符合冷鏈或熱鏈要求，做好(hǎo)記錄；是否執吃女行“不見面(miàn)、非接觸”的方式，將(ji道作āng)膳食配送至雙方約定地點，由用餐單位自行取餐；盒裝膳老信食是否設有符合衛生要求的暫存場所，負責分發(fā)人員應當取得有效健康證明，合話文理安排發(fā)放；桶裝膳食分餐是否符合相關有關要求。