鸠江區工作餐-服務員工作餐-蕪湖姐吃虎盛餐飲管理公司

可樂雞翅是比較受大衆歡迎的，無論下飯、下酒，還(hái)是做爲零食小吃村兒。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編就(jiù)來介紹一下可樂雞翅的做法。

一、材料

雞翅、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、蚝油、可樂

二、做法

1、每個雞翅上都(dōu)劃兩(l的醫iǎng)刀，姜切片，蔥切段，取蔥白做吧部分，裝盤備用。

2、加适量生抽、少量老抽、姜絲，腌制1-2小時(shí)。

3、熱鍋熱油，下雞翅煎至兩(liǎng慢相)面(miàn)金黃，加入1勺料通費酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽，翻炒至雞翅均勻上色。

4、將(jiāng)雞翅連上述腌料一起輛但(qǐ)倒入電飯煲，加可樂，沒過(guò)雞翅，開(kāi)煮飯鍵。(在煎關放鍋和炒鍋中直接煮也可以)

5、電飯鍋焖15分鍾左右開(k畫分āi)蓋，攪一攪翻一翻，再繼續焖至跳鍵。（煎鍋和炒鍋中煮的時(弟從shí)候，單位工作餐，大火燒開(匠兒kāi)轉小火煮25分鍾，之後(hòu)再轉大火收汁即可）

工作餐菜譜：

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，幹香菇，蒜，白糖

做法：

1、小油菜摘去老葉，洗淨，瀝幹水份，大蒜剁成(chéng來木)粒備用

2、幹香菇涼水泡發(fā)，洗淨切片，裝入碗中上鍋但銀蒸熟

3、炒鍋入油，八成(chéng)熱時(shí林友)下蒜粒爆香，工作餐派送，放入油菜，快物暗速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻

4、調入白糖和雞精，炒勻即可起(qǐ)鍋

西紅柿炒土豆片

食材：土豆，番茄，蔥姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，鹽

做法：

1、土豆切片，用水沖洗掉上面(miàn)的澱粉後(hòu)泡在水裡(lǐ請是)，西紅柿切塊

2、鍋内少許油，油熱後(hòu)放中技入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鍾

3、將(jiāng)土豆片瀝幹水分後(hòu)倒入鍋内翻炒3、4年那分鍾

4、放入雞精、生抽、蚝油、白糖繼續翻炒直至湯汁收幹，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可懂大關火

1、切完土豆絲後(hòu)不要直接下鍋炒，先用清有刀水泡去土豆絲澱粉，這(zhè)樣(yàng)成(chéng)菜的土豆絲能(né男雨ng)保持清、爽、脆、不粘鍋，口感不軟不硬很脆爽，爽口，多加這(zh還低è)一步很關鍵，鸠江區工作餐，一定不要忘記做。

2、炒土豆絲重要的一個配料就(jiù分個)是花椒，加點花椒才更香，辦公室工作餐，花椒爆香後(hòu)撈出不要，公唱以免吃菜時(shí)吃到整粒花椒。如果喜歡清脆的爽口感，一般斷生後(hò謝問u)就(jiù)可以起(qǐ)鍋。喜歡綿軟口感的舞海，适當延長(cháng)炒的時(shí)間。

3、翻炒的過(guò)程全成(chéng)大火，如玩房果可以的話掂鍋炒的會(huì)比鍋鏟炒的好(hǎo)吃。按著(zhe謝他)這(zhè)3個步驟做，一道(dào)非常好兵山(hǎo)吃正宗的土豆絲就(jiù)做好(hǎo)了。