蕪湖縣食堂承包-工地食堂承包-蕪湖虎盛餐飲有限物知公司

蕪湖食堂承包公司介紹韭菜餡餃子的7種(zh音了ǒng)調制方法：

1、韭菜雞蛋餡做法：韭菜摘洗幹淨習習并切成(chéng)細末，雞蛋提前炒熟涼透，粉條，木耳分别泡好(hǎo什讀)，切末，上述預處理完的原料混合笑紙，然後(hòu)加入蚝油，鹽，熟油拌勻即可。

2、韭菜蝦仁餡做法：韭菜摘洗幹淨，并切成(chéng)細末，懂河蝦仁切成(chéng)小丁，木耳，粉條分别切末，原料準備好(hǎo)後(樂哥hòu)混合，再加入鹽，熟油，生雞蛋，蚝油拌勻即可開吃。

3、韭菜豬肉餡做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉條泡軟。坐謝炒鍋燒熱下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，單位食堂承包，老抽，蚝油炒熟涼議聽透，將(jiāng)處理好(hǎo)的食材混合，再加入鹽，白糖，工我胡椒粉調味拌勻，即可。

4、豬肉三鮮餡做法：韭菜切末，豬後(hòu)腿肉攪成(吧子chéng)肉餡，蝦仁切成(ché不話ng)小丁，雞蛋炒熟涼透，木耳，粉條分别泡好(hǎo)。豬肉餡加入生有公抽，蕪湖縣食堂承包，老抽，胡椒粉，花椒水攪至起(qǐ)膠質，再加入鹽及其它剩餘自少原料混合，蕞後(hòu)加入熟油，生雞蛋，攪勻即可。

5、韭菜西葫蘆餡做法：韭菜摘洗幹那樂淨切末，西葫蘆擦成(chéng)細絲加鹽，腌出水分并攥幹，時農木耳泡好(hǎo)後(hòu)切末，粉條泡好(hǎo)後(hòu)切末，湖人醫院食堂承包，雞蛋提前炒熟，炸過(gu雨鐵ò)的蝦皮。將(jiāng)處理制聽好(hǎo)的食材混合，加入鹽，蚝油，胡椒粉，蔥油拌勻，即可。

6、韭菜香菇餡做法：韭菜摘洗幹淨切音土末，香菇去蒂并焯水剁成(chéng)細末，海米提前泡軟，雞蛋提前炒熟。將(j那木iāng)上述食材準備好(hǎo)後(hòu)混合，加入鹽，蚝對舊油，生雞蛋，蔥油，胡椒粉拌勻即可。

7、韭菜雞肉餡做法：雞胸肉剁成(chéng)肉餡，加入鹽，五香粉，食用油，愛她料酒腌制30分鍾，韭菜摘洗幹淨切末，木耳切末，原料處理好(hǎo)後(h不內òu)混合，再加入鹽，胡椒粉，蔥森醫油，食堂承包費用，生雞蛋攪勻即可。

蕪湖食堂承包公司小編介紹青椒炒雞蛋的做法

青椒切絲。辣椒所含的辣椒素，能(néng)夠促說生進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于減肥防病。雞蛋加适在服量清水打散。熱鍋熱油，把雞蛋液倒進(jìn)去之後(hòu)，等凝固之後(h費得òu)，慢慢滑拉開(kāi)，裝起(qǐ)來備用。鍋裡(lǐ)民森再加少許油，一般這(zhè)個時(shí)候我會(huì)偷懶鍋都和不清洗了，直接放青椒進(jìn)去炒了。青椒炒至斷用林生就(jiù)可以了。再把雞蛋塊倒進(jìn)去，不需要加任何的輔助食材海不了，直接翻炒均勻就(jiù)可以了。我習慣性的加一些裡低生抽，蕞後(hòu)再加适量鹽和開(kāi)水，秒亮西微煮一下就(jiù)可以出鍋裝盤了！

學(xué)校食堂承包衛生控制

食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要學日求。“病從口入”，要杜決食源性疾病和與飲食習慣、食品質量有關的疾病的廠離發(fā)生，保證師生的健康和安全，就(jiù)要加強餐廳衛生請都關鍵點的控制。

1、嚴格食品采購關。

采購各種(zhǒng)食品、食下南品原輔料時(shí)，必須向(xiàng)供貨方索取同批次産品的檢驗合格證雪用或化驗單，米、面(miàn)、油等大宗原料要實行經(jīng)夥管就鐵組确認的定點供應商制度，采購員要掌握必要的感官檢驗方法，嚴來歌禁采購腐敗變質、油脂酸敗、保質過(guò)期食品。嚴格出入庫制度，道好建立原輔料入庫驗收台帳，做到先進(jìn)先出和有據可熱們查，庫房管理必須符合衛生要求。

2、把好(hǎo)食品加工關。

粗加工應符合衛生管理要求;烹饪加工的原料要新鮮，食品必須徹線還底加熱(中心溫度必須達到70以上)，要燒熟煮透;生熟要分開(k物通āi);熱菜儲存溫度要合适(10歌東以下60以上)。

3、把好(hǎo)餐用具的洗淨、消毒做短關。

采用物理消毒或化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、事商二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒後(hòu)的餐用具應山用貯存在保潔櫃内備用。做好(hǎo)洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開(樂商kāi)存放，保潔櫃内不得存放其他物品。負責洗務身淨、消毒的員工應掌握消毒液的配比。

4、把好(hǎo)從業人員的健康關。

從業人員要定期檢查身體，持證上崗。從業人月我員要有良好(hǎo)的個人衛生習慣和衛生意識。