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集體用餐配送菜譜：翠根筍絲

這(zhè)是以小葉側耳根和青筍爲主料兒街，做成(chéng)的小糖醋味兼帶紅油味的冷菜。

做法：

1、鮮翠欲滴的青筍，洗淨，切成(chéng)略粗于筷子的長(cháng)市雨條，加鹽碼味，并用幹淨的紗布將(jiāng)其包裹，放入掌盤内，一關銀塊菜闆覆其上，學(xué)校集體用餐配送價格，壓雪事一夜。次日早上，當青筍條多餘的水分被(bèi)壓出，則成(ché匠村ng)筍絲。

2、新鮮的小葉側耳根洗淨，以根和莖爲主，切成(c我書héng)米粒大小，取部分葉子切成(chéng)絲。

3、把脫水的青筍絲和切好(hǎo)的側耳根混合，拌以白糖、醋、鹽、醬油、不視紅油、雞精和味精。如此，色澤翠綠紅亮的翠根筍絲便制成(chén他微g)了，置于玻璃盛器中，并以側耳根做裝飾即成風錯(chéng)。

韭菜餡包子，雖然很家常，但是關于面(miàn視民)皮的制作和餡料的調制，還(hái)是需要一些小技巧的，下面(miàn)蕪湖快餐配送公司就(jiù)來給大家介紹一下韭菜餡包子的做法。

所需食材：韭菜，五花肉，粉條，面(miàn)粉筆了，酵母，蚝油，醬油。

做法：

1、先來和面(miàn)，面(miàn)粉加入稍多一點的酵母，加有章入鹽，白糖，溫水，和成(chéng)她舊面(miàn)團，蓋保鮮膜醒發(fā)。

2、韭菜摘洗幹淨，放入冰水中，浸泡20分鍾，這(zh子為è)樣(yàng)能(néng)去除殘留和避免燒心，控幹水分待學體用。

3、五花肉切成(chéng)小丁，粉條用冷水泡軟，蕪湖集體用餐配木慢送，切成(chéng)小段，準備好(hǎo)待用。

4、炒鍋燒熱，加入少許底油，下入五歌從花肉慢慢煸炒，再加入醬油，蚝油，炒香，蕞後(hòu)放入粉條，學(xué現月)校集體用餐配送哪家好(hǎo)，炒軟。

5、韭菜切成(chéng)小丁，撒上一丢丢小蘇打，少許食用油拌勻，再和五工做花肉混合，攪勻，加鹽調味，即可日熱。

6、醒好(hǎo)的面(miàn)團，擀成(chéng)中間厚兩我一(liǎng)邊薄的面(miàn)劑子，包上韭菜餡，裝入蒸籠，集體用餐配聽們送電話，二次醒發(fā)。

7、醒發(fā)後(hòu)，中火蒸15分鍾，關火後(hòu歌事)焖再焖5分鍾，即可出鍋。

水蒸蛋是傳統美食之一，營養豐富，老少皆宜，南方人稱之爲'水蒸就新蛋'，北方人則稱爲'雞蛋羹'。具有健腦益唱不智，美容護膚的功效。那麼(me)，一份鮮嫩爽滑、放日色澤光鮮的水蒸蛋應如何制作？今天蕪湖集體用餐配送公司小編就(jiù)來告訴大家。

用料

雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許

做法：

1、將(jiāng)兩(liǎng)隻雞蛋打農懂入蒸碗中。

2、將(jiāng)雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面(miàn女著)的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入适量水，燒開(kāi)。水開(kāi)後(hòu)把蛋放現自入。大火蒸約10分鍾。

7、開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一做理焗。

8、取出，用勺子在表面(miàn)淋上少許醬油。